как варить перловку?

долго!

немного поварив. поставить ее варить на пару

Обычно говорят, что крупу надо брать одну часть крупы и 2 части воды
но вот с перловкой вкуснее получается, если вы берёте 1 часть крупы и 2,5-3 части воды
так вот. На 3 человек вам нужно стакан перловки.
моете её в кастрюльке, набирая воды, болтая крупу и сливая воду, выбираете чёрные дефектные зёрна ячменя, если есть.
Промытую крупу заливаете 2,5 стаканами воды и на огонь.
Когда закипит - убавить огонь и посолить - полчайной ложки соли.
Варить, пока вода не выкипит - т. е. крупа сверху сухая, но запаха ещё нет: ) прогребите ложкой до дна. чтоб там не болталась вода.
Выключите и ешьте с зажаркой из моркови и кальмаров, или с отбивными и салатом.
Сейчас очень актуальная крупа: ) в феврале

1. Гранёный стакан (по края) хорошей крупы (бывает продаётся гадость) очень хорошо промыть до абсолютно чистой воды. Плохо промытая крупа будет горчить. Это надо сделать вечером.
2. Залить большим количеством воды и оставить на ночь в прохладном месте (на подоконнике) . Несколько раз размешать её чтоб она лежала не плотно (в тесной посуде может спрессоваться сильно и не так будет набирать воду.
3. Утром слить воду и ещё раз промыть.
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолненчного масла, прокалить (поболтать казанок чтоб мало попало на стенки) .
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 2 гранёных стакана (по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слека обжарить со всех сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 20 минут.
10. В принципе можно уже есть. Но я бы рекомендовал одно временно с варкой включить духовку и разогреть её до 100 градусов. И по окончании варки переставить казанок в духовку упревать минут на 40.
Приятного аппетита.

залить водой 1 к 3 посолить и варит поманеньку. Лучше предварительно замачить минут на 20. Удачки.

ах посмотрите рецепт "Вкусная перловка"мне тут его посоветовали! обалденнно вкусно

в воде 2 часа. Потом специи по вкусу