жарю котлеты или картошку! постоянно прилипает к сковороде! что делать?...

Нужно соль на сковороде прокалить, потом не будет ничего прилипать где то 400гр соли калить на сухой сковороде минут 15-20

сковородку новую купите.

Почти все жарю в микроволновке, гриль+микроволны ---масла минимум, а что то вообще без масла.
Семечки жарить-так вообще красота, в режиме только микроволн.

Никогда не отмывай сковороду моющими средствами, только горячей водой. Сковорода желательна толстостенная, Налей побольше растительного масла и дай ему хорошенько прокалиться. Сами котлеты смажь руками, смоченными в масле. Не ковыряй котлеты на сковороде, а потряси сковороду, чтоб котлеты сами сдвигались с места. Только потом переворачивай их. С картошкой примерно то же самое.

лично я давным- давно отказалась от чугунных сковородок - у меня на них всё прилипает (и яйца, и картошка, и катлеты, и мясо... -раздражало).. . никакие "хорошо разогреть" и "побольше масла" не помогало.. . теперь только на тефлоне готовлю - без проблем!

У всех почти так на тонких сковородах. А новые с покрытием не долго живут, случайно забыл выключить и привет!. Старые чугунные самые хорошие

мой всегда без мыла, разогревай масло всегда до дымка и не делай большой огонь.

Используйте чугунную или нержавеющую сковородку...

Кладите продукты ТОЛЬКО в разогретую сковороду с маслом. Или поменяйте сковороду.

не делать сильный газ.
не забывать переворачивать и перемешывать.

может сковородку другую нужно? ? Масло растительное используете? Подождите что бы продукты очень хорошо "схватились (поджарились) " а потом только старайтесь перевернуть.

мало масла льете ...

Обычно так бывает, если выкладываете продукты на недостаточно горячую сковородку. Хорошенько раскалите ее сперва.
Но, на всякий случай, попробуйте минут 10 прокалить на сковородке крупную каменную соль, а потом протереть ее плотной бумагой. Так и с новыми сковородками делают.

у вас скорее всего дюралевая сковородка. На ней вообще ничего жарить не возможно.

может плохая сковородка

такие у нас умников развелось хоть падай .мой совет: если сковорода алюминевая или чугунная. применяйте, для жарки картофеля, свиное сало или комбижир, гусиное, утиное-только не масла растительного происхождения попрубуй все рекамендации которых предлогают. убедишься-дай ответ.

Читаешь и диву даёшься. Интересно, а как у ваших бабушек получалось жарить без всяких новомодных покрытий и нано-сковородок?
Жарить учитесь, а не сковородками жонглируйте.

Сковороду больше наколите на огне. если у вас сковородка чугунная, на современных технологиях сковородок ничего не липнет.

Для начала хорошо разогрейте сковороду добавьте такое количество масла чтобы покрыть все дно сковороды и затем когда будете выкладывать Ваши котлетки или картошку ложить убавьте газ, чтобы он обыстро не пригорало!
Удачи вам в приготовлении кулинарных шедевров!
http://povartrener.com/meat-and-poultry/21-meatballs-with-rice.html

Есть несколько вариантов вашей беды со сковородкой.
1Скорее всего ваша сковородка новой формации, т. е. легкий металл и антипригарное покрытие. Даже если вы аккуратно пользовались такой сковородкой, не скребли ее ножом итд, все равно покрытие приходит в негодность через год, максимум два. Это собств. опыт. И итальянская была, и наша. 2У вас нормальная наша толстая чугунная сковорода, но моете её ср-вом для мытья посуды, удаляя при этом весь жир.

ОБРАБОТАТЬ ЛЬНЯНЫМ МАСЛОМ, ПРОГРЕТЫМ ДО ПОЯВЛЕНИЯ ДЫМКА, ТАК ТРИ РАЗА, БУДЕТ ТРИ СЛОЯ ПОКРЫТИЯ, ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОПАТКОЙ, ЧТОБЫ НЕ ЦАРАПАЛАСЬ ПОВЕРХНОСТЬ. тАК ОБРАБАТЫВАЮТ ЧУГУННЫЕ КАСТРЮЛИ СКОВОРОДКИ, МОЖНО И ИЗ НЕРЖАВЕЙКИ СКОВОРОДКУ ОБРАБОТАТЬ. пРИ ОБРАБОТКЕ БУДЕТ ЗАПАХ РЫБЬЕГО ЖИРА, ЭТО ЛЬНЯНОЕ МАСЛО, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ.

Да купите нормальную керамическую сковородку!