Подскажите рецепт закуски из печени и моркови.

Печёночный торт
700 - 1 кг куриной печенки, 4 хороших морковки, 2 реп. лук. 3 яйца, грамм 300 сметаны 1-2 дольки чеснок, соль по вкусу - перец - по желанию. Подготовить куриную печень - обрезать все лишнее. На сковороде в раст. масле слегка обжарить реп. лук, нарезанный произвольно. Затем к нему положить куриную печень и обжарить до полной готовности - это быстро. Отварить яйца. Печень готовую. и крутые яйца - пропустить через мясорубку. Добавить к этой смеси 2 ст. л. . сметаны, соль и как следует все перемешать. При желании можно добавить немного молотого перца. Морковь натереть на мелкой терке и потушить на раст. масле до готовности. Переложить в мисочку - добавить потертый на мелкой терке чеснок, 2 ст. л. сметаны и все перемешать. Теперь сборка так называемая - на плоское блюдо первый слой - морковь, потом печень, потом морковь. Последний - верхний - ряд должен быть морковный. Затем готовый торт обмазать со всех сторон оставшейся сметаной. И убрать в холодильник на ночь.


салат с печенью
Слои: 1. вареную печень (400 гр) , натереть на тёрке, добавить чеснок через пресс и майонез 2. морковь (1 шт) и лук (1 луковица) спассеровать на растительном масле 3. Солёный огурец (2 шт) натертый на тёрке (отжать от рассола) 4. майонез 5. Яйцо через тёрку (4 шт) 6. майонез 7. зеленый лук

Паштет. самое простое. Сварите печень, добавьте размягченное слив масло и варенную тертую морковь - оч вкусно!!!! Можно хранить неск дней.. . Удачи

около 1 кг печени говядины или баранины
3 столовые ложки растительного или сливочного масла (для жарки)
1 большая луковица, порезанная
2 средних отварных моркови
соль по вкусу
перец по вкусу
170 г несоленого сливочного масла (размягченного) :
Удалите с печени мембраны, крупно нарежьте. Куски печени отварите на среднем огне в небольшом количестве воды (около 20 минут) . Убедитесь, что она готова, проткнув ножом или вилкой. Слейте воду, печень переложите в чашу блендера или кухонный комбайн, измельчите до получения однородной массы. Отложите в сторону. Отдельно в блендере перемелите морковь. Отложите в сторону. В сковороде разогрейте масло, обжарьте до золотистого цвета мелко прорезанный лук. Добавьте к печеночной массе лук, морковь, соль, перец, перемешайте. При необходимости отрегулируйте вкус. Печеночную массу разложите на пергаментный лист (но не на фольгу! ) в форме прямоугольника, разровняйте по поверхности ножом (у меня толщина получается 0,5 см, длина 35 см и ширина 25 см). Используя нож, намажьте равномерно тонким слоем размягченное масло. Закатайте пласт в рулет, освобождая при этом бумагу. Рулет плотно оберните пергаментной бумагой. Охладите в течение 2-х часов (не менее) . Перед подачей на стол с рулета снимите бумагу и нарежьте средней толщины. Подавайте просто как закуску или с хлебом/крекерами.

Может быть варёные на пару? Попробуйте поварить на пару полчасика морковку и к ней подкинуть минут на 15 печёнки.

тут много всего из печени и моркови!