хочу приготовить лазанью, но не знаю как

povarenok.ru в строке "ключевое слово" введи-лазанья. Успехов у плиты и вкусностей!

тесто: 400 гр. муки, 3 яйца. 2 ст. л. растительного масла, соль щепотку1 ст. л. воды. Яйца, воду, масло, соль смешать. Муку насыпать горкой сделать углубление в середине, влить смесь. Замесить тесто, вымешивать 10 мин. Положить в холод на 30 мин.
Фарш: обжарить луковицу. морковь, можно добавить дольку чеснока. Туда же добавить 500 гр. мясного фарша, посолить, поперчить. добавить специи.
тесто раскатать по форме, в которой будет запекаться лазанья. понадобится 4 листа теста. В широкой кастрюле отварить до полуготовности, достать и опустить в холодную воду, затем переложить в чашку.
На дно формы положить первый лист на него слой фарша. посыпать тёртым сыром и т. д. Последний лист без фарша на него положить кусочки масла и залить 0,5 молокаФорму поставить в духовку на 30-40 мин.
начинки могут быть разные: грибная, рыбная. овощная, куриное мясо.

Покупаю в магазине специальные макароны, они прямоугольные в коробке, на ней нарисован кусочек лазаньи.
Сначала готовим необходимые составляющие:
1) Соус: 50-60 грамм сливочного масла топить, добавить туда 2 ст. ложки муки, 1/2 литра молока, соль, перец. Всё варить до загустения помешивая.
2) Фарш для начинки: 500 грамм фарша (говядина+свинина) обжарить с солью и перцем, добавить туда 3 помидорки нарезанные кубиками и обжарить вместе с фаршем.
3) Грибы для начинки: Нарезанные (консервированные) шампиньоны обжарить с луком и добавить 2-3 зубчика чеснока.
Форму смазать раст. маслом, выложить слой макарон (макароны предворительно чуть-чуть поварить в кипящей воде) , смазать макароны соусом, выложить слой фарша, затем слой грибов.
Затем опять закрыть это слоем макарон, и опять смазать макароны соусом, выложить слой фарша, затем слой грибов.
Сверху закрыть ещё раз всё слоем макарон, залить всё сверху соусом и посыпать всё тёртым сыром и зеленью.
Накрыть плотно форму фальгой и поставить в нагретую духовку, выпекать при температуре 180-200 гр. в течении 1,5-2 часов.
Приятного аппетита!!!

12 листов лазаньи
масло оливковое 1 ст. л.
лук репчатый 1 луковица
чеснок 1 зубчик
450 г бескостной говядины
3 ст. л. сухого белого вина
1 ч. л. сухого орегано
1 ч. л. сухого тимьяна
150 г томатов в собственном соку
2 ст. л. тертого пармезана
соль, перец
Для белого соуса:
масло сливочное 50 г
1/4 стакана муки
900 мл молока
щепотка мускатного ореха
Соус Ricotta Barilla

Кухня: итальянская

Время приготовления:
1,5 часа

Калорийность: 807 ккал
на 1 порцию

шаг 1
Лук и чеснок очистить и измельчить. Мясо измельчить в фарш. В сковороде разогреть масло, обжарить лук, 2 мин. Добавить фарш и чеснок, готовить 10 мин. , время от времени помешивая. Посолить, поперчить.

шаг 2
Влить вино, готовить 2 мин. Добавить сухие травы и томаты. Перемешать, разминая томаты ложкой, и снять с огня. Накрыть крышкой и отставить.

шаг 3
Приготовить белый соус. Молоко разогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 2 мин. Постепенно влить горячее молоко, постоянно размешивая венчиком. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая. Добавить пармезан, мускатный орех, соль, перец.

шаг 4
В широкой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Рядом поставить миску с холодной водой. Листы лазаньи опускать в кипящую воду на 2–3 мин. и сразу же перекладывать в холодную.

шаг 5
Разогреть духовку до 190°С. В форму для запекания уложить слой листов лазаньи, затем часть фарша и часть белого соуса. Затем снова положить листы лазаньи, фарш, соус. Продолжать укладывать таким образом, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой должен быть из листов лазаньи. Присыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать 35 мин.

шаг 6
Соус Ricotta разогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Готовую лазанью разрезать на куски. Подавать с соусом.

--------------------------------------------------------------------------------