Подскажите рецепт мяса по китайски.

Курица с ананасом (кухня: Китайская)
способ приготовления

250 г отварного куриного мяса, 1/4 нарезанного ломтиками ананаса, 100 г спаржи, 1/2 ст. ложки, зелени (или соевого соуса) , порошок имбиря на кончике ножа, растительное масло, куриный бульон, 2- 3 чайн. ложки маисового крахмала, немного десертного вина, перец, соль. Приготовить маринад из смеси зелени и 1 чайной ложки маисового крахмала, 1 столовой ложки растительного масла, щепотки соли и перца. Мясо курицы нарезать тонкими полосками и смешать с полученным маринадом. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо. Затем прибавить к мясу тушеную спаржу и ананас. Потушить все на слабом огне под крышкой. Для приготовления соуса взять оставшийся крахмал, сок ананаса, имбирь на кончике ножа, все смешать и влить в кипящий куриный бульон, добавить десертное вино и полученным соусом облить куриное мясо. Подать с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 2-3 порции.

Свинина в кисло-сладком соусе (с ананасом)

600 граммов филе свинины
3 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. соли
щепотка черного перца
3 ч. л. пищевого крахмала
1/2 литра масла
5 столовых ложек виноградного уксуса
2 ст. л. сахара
4 ст. л. ананасового сока
4 кусочка ананаса

Удалить с филе жировую кромку и надрезать его на глубину 3 см. Смешать 2 столовые ложки соевого соуса с солью и перцем. Нарезать филе небольшими кусочками. Пропитать филе сначала соевым соусом, а затем добавить 2 ложки крахмала. Смешать виноградный уксус, оставшийся соус и ананасовый сок. Положить кусочки ананаса в соус и 1 минуту бланшировать. Оставшийся крахмал использовать для соуса. Разогреть масло до 180 градусов. Жарить кусочки филе во фритюре примерно 6 минут, а затем остудить. Заправить соусом и подать к столу. К блюду можно подать рис.

Мясо по-китайски

Ингредиенты:
400 г свиной шейки
или вырезки
1 чашка соевого соуса
масло для фритюра
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
кусочек имбиря длиной 1 см
50 г томата
1 ст. л. сахара
половина болгарского перца
125 г консервированных
ананасов
1 ч. л. кунжутного масла
для кляра:
1 яйцо
1 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. растительного масла

Способ приготовления:
Все ингредиенты для этого блюда нарезать заранее. Мясо нарезать соломкой, поместить на полчаса в миску с соевым соусом. Смешать все ингредиенты кляра, вымесить густое тесто. Мясо положить в кляр и перемешать. Жарить на сильном огне в воке или во фритюрнице в большом количестве масла. Готовое мясо выложить в блюдо, масло слить, а в воке быстро, на сильном огне жарить чеснок, очень мелко нарезанный лук и имбирь. Затем в сковородку добавить томат и сахар, а потом - крахмал, размешанный в воде, и соевый соус по вкусу. Напоследок в сковородку выложить мясо, нарезанную половинку болгарского перца и нарезанные консервированные ананасы. Все тщательно перемешать. В готовое блюдо добавить кунжутное масло.

Свинина по-китайски

1 кг. свинины, 6 ст. ложек растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, 1 сладкий перец, 2 помидора, 4 шампиньона, 250 г. консервированных ананасов, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки крахмала, соль по вкусу. Мясо режем кубиками, обваливаем в крахмале (слегка подсоленном и поперченном) . Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле с добавлением мелко нарубленного чеснока. Добавляем порезанный ломтиками перец и оставляем на медленном огне на 10-1-2 минут. Затем перемешиваем мясо с крупно нарезанными помидорами, ломтиками грибов и кусочками ананаса. Заправляем мясо соусом, медом и ананасовым соком из компота. Через 5 минут после эакипания жаркое снимаем и подаем к столу.

Мясо по-китайски - говядина, обжаренная в кляре и тушенная с овощами в томатном соусе.
Продукты
Говядина - 450 г
Сельдерей (стебли) - 1-2 шт.
Морковь (по желанию) - 1-2 шт.
Лук репчатый (некрупный) - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец сладкий - 1-2 шт.
Рис (гарнир)
Ананасы консервированные - 1 банка
Яйца - 2 шт.
Мука - 100 г
Томатная паста - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное (для обжаривания)
Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе
Мясо нарежьте полосками (или кубиками) .
Нарежьте лук.
Сладкий перец нарежьте тонкими полосками.
Нашинкуйте соломкой морковь.
Стебли сельдерея нарежьте кусочками.
Мелко нарежьте чеснок.
Для приготовления кляра соедините яйца и муку, добавьте соль, перец и все тщательно перемешайте до однородности.
Для приготовления соуса смешайте томатную пасту, 1 стакан сока из банки с консервированными ананасами, 1 стакан воды, соль и немного сахара. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения, помешивая.
Мясо перемешайте с кляром и обжарьте на разогретой сковороде с маслом, помешивая, до готовности.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте чеснок, сельдерей, перемешайте.
Добавьте сладкий перец, морковь (если используете) , кусочки ананасов.
Перемешайте и готовьте несколько минут.
Отварите рис для гарнира.
Добавьте мясо, перемешайте.
Залейте все соусом, накройте крышкой и тушите мясо в кисло-сладком соусе 10-15 минут, периодически помешивая.
Готовое мясо по-китайски подавайте с отварным рисом.
Приятного аппетита!

много сои

Говядина с овощами по-китайски:
600 г вырезки говядины
1 крупный красный сладкий перец
1 морковь
1 луковица
5-6 зубчиков чеснока
1 маленький черенок имбиря
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, соевый.

Говядину промыть и нарезать длинной соломкой.
Сложить в миску, добавить тертый имбирь, чеснок, соевый соус, 1 чайную ложку сахара.
Перемешать и оставить мариноваться на 1 час.
Овощи очистить и тонко нарезать.
Говядину быстро зарумянить на масле в посуде с толстым дном.
На отдельной сковороде обжарить лук.
Добавить морковь и жарить, мешая.
Говядину залить 2-3 стаканами воды и тушить под крышкой на маленьком огне 30 минут.
К овощам добавить перец и продолжать жарить.
Добавить овощи к мясу, посолить, добавить специи и тушить еще 15 минут под крышкой.
На гарнир можно подать варёный рассыпчатый рис отваренный в бульоне)