Как приготовить мясо мидии? Желательно в жаренном виде.

1
Раковины мидии хорошо вычистить и промыть.
2

Поместить в воду и довести до кипения.
3

Когда раковины откроются достать их шумовкой и извлечь мясо. Не раскрывшиеся раковины придется выкинуть.
4

Лук почистить, нашинковать и спассеровать в масле.
5

Добавить к луку мидии и обжарить, посолить и поперчить.
6

Влить вино и потомить мидии в винном соусе 5-7 минут.
7

Готовые мидии подать с рисом и зеленью. Приятного аппетита.

Хороши мидии жаренные на железном листе положеном поверх углей догорающего костра. Все это на фоне заката и моря. А что до того, что продается в супермаркетах, пожарьте их на сливочном масле.

скорее всего они заморожеые у вас. Их отварить 1-2 минуты. В сковороде обжарить лук, чеснок на оливковом масле, туда добавить мидии, посолить, поперчить, залить белым вином и сливками, протушить, чтоб жидкость наполовину выпарилась, посыпать тертым пармезаном и подавать с белым хлебом. Можно это и в духовке делать в форме из фольги.

Запеченные мидии с пряностями:
Мидии хорошо почистить помыть, опустить в холодную соленую воду на 30 минут. Затем вскрыть раковины и отделить мясо. Нарезать зелень петрушки, растолочь гвоздику с солью и чесноком. Уложить очищенные мидии в форму для запекания смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Все посыпать петрушкой с гвоздикой и чесноком. Сбрызнуть соком лимона и маслом. Запекать 15-20 минут. Подавать с жаренным картофелем.

Уже очищенные мидии положить на сковороду с оливковым маслом! После 5 минут жарки добавить не много красного вина! Подождать пока вино выпариться !!!А дальше соль, перец, специи по вкусу