Последний день поста.. Хочу поджарить баклажаны на сковородке гриль. Как вкусно сделать и с чем подавать?

http://forum.say7.info/post1871720.html
Уверена что понравится когда попробуете!))

Обжарить кружки баклажан толщиной 1-2 см, выложить в сотейник, на каждый кружок баклажана выложить тонкий кружок помидора, присыпать нарубленным чесноком и петрушкой, посолить, затем снова кружки баклажан, помидоры, чеснок, петрушка, соль.. . Когда все слои готовы, поставить минут на 15-20 в разогретую духовку, или припустить на слабом огне. Холодное еще вкуснее...

Если уж Вы поститесь, то должны знать, что сегоня - сухоядиние.

С луком и помидорами обжарьте, подать можно с печенкой куриной или говяжьей

После приобретения электрогриля (работающего по тому же принципу, что и вафельница) - делаю баклажаны-гриль. Для этого баклажаны пластую на "стейки" тощиной до 1 см, посыпаю солью, травами (прованские, например) , после чего щедро сбрызгиваю маслом - и на гриль. Вытаскиваю хорошо поджаренные, посыпаю чесноком.
так же можно делать кабачки (только тоньше) , помидорки и даже кольца лука

Да уж дождитесь до завтра и наешьтесь колбасы

Продукты (на 4 порции)
Баклажан - 2-3 шт. (500 -600 г. )
Соль - 30г
Масло растительное рафинированное - сколько уйдет
Чеснок - по вкусу
Уксус -по вкусу
Мука - 3-4 ст. л.
Для соуса томатного:
Масло подсолнечное - 0.25 стакана
Помидоры - 4 шт. (около 100 г)
Чеснок - 4-5 зубчиков
Соль - 0,5 ч. л.
Для соуса чесночного:
Чеснок - 3-4 зубчика
Растительное масло -1 ст. л.
Уксус 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.

Жареные баклажаны
Это все, что нам нужно, чтобы приготовить баклажаны жареные.
Как жарить баклажаны:
Баклажаны вымыть, отрезать плодоножки и очистить (удобно ножом для чистки картофеля) .
Нарезать кружками толщиной 0,5 см, сложить в миску и посолить. Хорошо перемешать.
Можно поставить посуду под наклоном на 30 минут, чтобы отцедилась горечь. А можно просто через 30 минут слегка промыть баклажаны в холодной воде и отжать горечь.
Разогреть сковороду, затем налить масло столько, чтобы покрылось дно сковороды. Кружки баклажан рекомендую обвалять в муке. Тогда жареные баклажаны сохранят в себе больше сока. Но можно пожарить и без муки.
Жарить баклажаны на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. У меня обычно уходит 1,5-2 мин. на одной стороне, потом столько же на другой. Подсолнечное масло доливать по необходимости по столовой ложке. Пока баклажаны жареные остывают, займемся соусом.
Подавать жареные баклажаны можно с соусом из растертого чеснока (раздавить в чесночнице) с уксусом. Я кладу 3-4 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 0.5 ч. ложки уксуса и соль 0,5 ч. л.. Все смешать.
Смазать баклажаны жареные чесночным соусом и притрусить зеленью.
Либо можно сделать томатный соус. Томатный соус для жареных баклажанов готовится так: натираем на терке помидоры, добавляем щепотку соли, крупно нарезанный чеснок.
Затем разогреваем на сковороде подсолнечное масло и, часто перемешивая, жарим в нем натертые помидоры, до состояния однородной кашицы минут пять.
С таким соусом жареные баклажаны особенно хороши! Подавать охлажденными

Обжарьте кружочки, опустите во взбитое яйцо - еще раз обжарьте,
сверху намажьте майонезом с тертым чесноком - (чеснока немного - дольку для вкуса) , кружок помидора, посолить

Подать лучше с перчиком (сухим) сверху, подать можно с картофечкой (жареной) и вприкуску огурец (свежий)

подавать с морсим окунем