Хочу поджарить шампиньоны целяком на гриле. Скажите в чем бы их замаиновать чтоб сочные получились?

рецепт 1. соль+ обычное подсолнечное масло.
рецепт2. каждый шампиньон обворачивать тонким сырокопченым беконом и обжаривать... тоже очень вкусно.

шампиньоны можно есть сырыми, поэтому не увлекайтесь термообработкой.

Запеченные на гриле шампиньоны как гарнир
Основные ингредиенты:
Шампиньоны
Лимон
Растительное масло
Возникла задача быстрого приготовления гарнира. На гриле жарились ломти баранины, активно источая жир и сок в укрепленный под решеткой протвинь. И имелась упаковка свежих, практически одного размера шампиньонов. Так чего долго думать и изобретать? Добавим еще овощей : помидоры черри, болгарский перец, мелкий фиолетовый лук. Эх! Баклажана под рукой не оказалось, а то бы… Достаем шампуры, и быстро готовим гарнир. На пару шампуров нанизываем помидоры черри, на другую пару –некрупный болгарский перец целиком, другая пара – мелкий фиолетовый лук, ну и отдельно – шампиньоны. Почему не вперемешку? Мне печеные овощи на шампурах не подавать. Я их сниму и уложу в большое блюдо секторами. А когда они раздельно нанизаны, время приготовления контролировать легче. Первыми нужно будет перевернуть помидоры, далее перец, затем лук.

На гриле уже подошла баранина, я снимаю её. Из протвиня под решеткой переливаю в чашку мясной сок и жир. Решетку смазываю маслом.

Овощи также обмазаны растительным маслом. А шампиньоны еще и минут десять подержала облитыми лимонным соком, а уж затем обмаслила.

Укладываю шампуры с овощами на решетку. Температура гриля около 300 градусов. Наблюдаю за ними в процессе приготовления и переворачиваю, как только запечется сторона под грилем.
Овощи снимаю прямо на блюдо, убираю почерневшие куски кожицы, сбрызгиваю все лимонным соком, присаливаю и немного поливаю соусом из-под баранины.

Можно было остановиться и на лимонном соке. Все одно – хорошо.

Просто посолить. Думаю будет достаточно, шампиньоны-достаточно сочные сами по себе. Главное не пережарить.

Удалить ножку и вместо нее тертый сыр с чесноком или орехом . можно то и то вместе

отрежьте ножку и натрите шапочку солью со всех сторон - будет и сочно и необычно вкусно!!!

мы делаем просто.. . удаляем ножку. . солим, перчим, в шляпку кладем кусочек сливочного масла и на гриль.. . Получается просто оооочень вкусно)))