Как разделывать и жарить "Камбалу" .. Свежая Камбала пару часов как с моря ...Хочу поджарить а не знаю как)))

на филе лучше не разделывать! т. к много отходов, а так просто порубить или порезать по суставам на порционные куски и обжарить в муке!

Вопрос непонятен мне.
Желтобрюшки готовятся по своему.
Синебрюшки по своему.
Пиши регион или скажи какого цвета брюшко у твоей камбалы.
А проще, если это мелочь, просто пожарить посолив. МоЖги непарь по специям, рыба сама будет дилекатес. Главное не забудь сделать надрез от спайки жабер до анального отверстия и выдернув требуху пройтесь ножом вдоль позвоночника. Так надсекается большой сосуд и промыв его избавимся от горечи.
Жабры ручками выдерни. Блюдо будет отменым.
Есть более сложные рецепты. и в основном связаны с морковью и тушеним.

как любую другую свежую рыбу завидую я вам люблю камбалу

Свежую камбалу лучше всего приспускать. Выпотрошив ее, уложить в самую большую сковороду, нарезав пару головок лука и мелко две моркови, поперчив и посолив по вкусу, добавить пару ложек оливкового или растительного масла, налить стакан воды и довести до кипения. Тут же убавить пламя, исключив кипение, приспускать минут 40-45 под крышкой. Крышку не открывать. Так меня научил в Новомихайловке (именно там поймали камбалу) старый 92-х лет дед в 1970 г.

Все элементарно. Почистить, посолить и жарить.

я в духовке, в пакете запекаю с лимоном, специями, а не жарю, разделывать как обычную рыбу