Как жарить камбалу, чтобы было вкусно? Купила первый раз. Как обычно или...?

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕНКАМИ Пассировать филе камбалы и мелко рубленый лук. В смазанную маслом форму влить треть майонеза, уложить слой гренок, сверху филе камбалы с луком. Залить сметаной с горчицей и запечь в духовке 20' при 200°.
300 г филе камбалы, 200 г хлеба, 100 г сметаны, 20 г масла, 1 луковица, 1 ч. л. горчицы

Камбала с грибами
камбала (филе без кожи) - 200 г
вино белое - 2 ст. ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
мука кукурузная - 1 ст. ложка
яичный белок - 1 шт.
имбирь свежий - 10 г
лук репчатый - 1 головка
грибы - 50 г
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
лимон - 2 шт.
зелень петрушки :
Филе камбалы нарежьте ломтиками, залейте соевым соусом и половиной нормы вина. Добавьте соль, половину нормы муки, яичный белок, перемешайте и оставьте на 10 минут. Выньте рыбу из маринада и обжарьте на части масла до золотисто-коричневого цвета. Обсушите.
Оставшееся масло нагрейте, положите в него тертый имбирь, измельченный лук и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте еще 1 минуту.
Смешайте оставшееся вино и муку, добавьте 1 столовую ложку воды, соедините с грибами и прогрейте, помешивая, в течение 2 минут.
При подаче выложите камбалу на блюдо и полейте приготовленным грибным соусом. Оформите ломтиками лимона и зеленью.

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/kambalovosh.shtmlэто видеорецепт....готовьте вкусно!!!!

Ты смотри ее на сковороду клади глазами кверху - ты ваще в курсе что у
камбалы глазья с одной стороны?
Да и к хвосту бечеву привязывай камбала такая хитрая зверь, шо цвет шкуры под сковороду забацает - потом хрен ее сыщешь

Нет ничего вкуснее рыбы с хрустящей корочкой (либо в муке, либо в сухарях, а то и в манке) ! В меру посоленной и поперченной! И не надо больше ничего.

Как обычно, но я жарю на сливочном масле, одновременно выкладываю камбалу, лук кольцами и свежие огурцы-они хороши на гарнир к камбале, накрываю крышкой. Тушу, получается, в собственном соку.

Да. Жарите как обычно. Обвалять в муке и на сковородку. Не забудь посолить.

Я всегда при жарке рыбы пользуюсь правилом трех П:
-посоли
-поперчи
-подкисли (чуть лимончиком полить)
Рыбка получаестя ароматная и запаха убийственного специфического нет

обязательно в муке обваляйте)

Обваляйте в муке или в кляре