Подскажите рецепт говядины в фольге. Что б сочное получилось.

Ингредиенты:
200 г филе
2 клубня картофеля
4 шампиньона
50 г сливок
3 ст. л. растительного масла
соль
перец черный молотый
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Калорийность 1 порции: 258 ккал

1. Филе говядины посолите и хорошо отбейте. Отбивную положите на раскаленную сковороду и жарьте до готовности.

2. Картофель почистите и нарежьте кружочками. В отдельной посуде растопите растительное или сливочное масло и обжарьте картошку с двух сторон. На лист фольги выложите говяжью отбивную, сверху поместите картофель.

3. Грибы почистите и нарежьте небольшими кусочками. На сковороду вылейте немного растительного масла и обжарьте грибы, за несколько минут до готовности введите сливки и готовьте, постоянно помешивая. Готовые грибы немного охладите и поместите поверх картофеля.

4. Все немного посолите и поперчите. Края фольги плотно зажмите. Противень поместите в духовку и готовьте при температуре 180–200°С.

К столу подавайте, не вынимая из фольги.

600 г молодой говядины
приправа “букет Магги”
30 г сливочного масла
зелень петрушки
1 луковица
1 чайная ложка сушеной мяты или душицы

Мясо нарезать поперек волокон, отбить и посыпать приправой. Положить на фольгу и 20–30 мин подержать в холодильнике. Затем добавить к мясу сливочное масло, смешанное с нарубленной зеленью, нарезанным кольцами луком и сушеной мятой. Фольгу тщательно свернуть и запечь в духовке при температуре 170–180°С в течение 30–40 мин.

Подавать в фольге с припущенными овощами или зеленым салатом.

Говядина, запеченная в фольге

600 г молодой говядины, приправа к мясу, 30 г сливочного масла, зелень петрушки, 1 луковица, 1 чайная ложка сушеной мяты
Мясо нарезать поперек волокон, отбить и посыпать приправой. Положить на фольгу и 20–30 мин подержать в холодильнике. Затем добавить к мясу сливочное масло, смешанное с нарубленной зеленью, нарезанным кольцами луком и сушеной мятой. Фольгу тщательно свернуть и запечь в духовке при температуре 170–180°С в течение 30–40 мин.
Подавать в фольге с припущенными овощами или зеленым салатом.