Что приготовить на день рождения? Очень люблю второе блюдо с мясом, поделитесь рецептами и своими любимыми блядами.

http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html
Мое любимое блюдо!...никто не остался равнодушным....)

Салат «Дамский каприз» .
Ингредиенты

Говядина (язык) - 1 штука
Ветчина - 100 граммов
Перец болгарский - 1 штука
Огурец маринованный - 2 штуки
Шампиньоны свежие - 10 штук
Майонез 67 % - 5 столовых ложек
Специи - по вкусу
Приготовление

Очень-очень нежнейший салат «Дамский каприз» я рекомендую обязательно попробовать всем, кто не равнодушен к отварному языку. Зная такую мою страсть к этому продукту, моя сестра приготовила однажды салатик к моему приезду. Теперь это блюдо – обязательный атрибут каждого моего праздничного стола.

1. Тщательно вымываем язык, обдаем его холодной водой, кладем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения на слабом огне.
2. С помощью шумовки очень тщательно удаляем всю пену, которая появляется на поверхности, после чего добавляем немного соли в бульон. Примерно 2,5 часа варим язык при температуре, близкой к кипению, но не кипящей. Определяем готовность языка следующим образом: он должен легко проколоться вилкой для мяса.
3. Обдаем сваренный язык холодной водой, снимаем кожу.
4. Моем, нарезаем и жарим на растительном масле шампиньоны (минут 30).
5. Теперь нарезаем охлажденный язык, болгарский перец, огурцы и ветчину – всё соломкой.
6. Добавляем в блюдо охлажденные грибы. Добавляем в салат «Дамский каприз» специи по вкусу, заправляем майонезом. Украшаем по желанию.

Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/22511/

Вот тут полно рецептов на день рождение. Удачи!)) )

Свинина филе (поясничная часть) - 1,2 кг
Мариновала загодя (хотя бы часа три)
Соль, перец, лавровый лист, тимьян, сушеный базилик, орегано, чесночная пыль ( она предпочтительнее для запекания в духовке, т. к. не горит, как свежий чеснок) , сок 2-х лимонов, оливковое масло
в форму, где запекала мясо положила морковь (целиком) , петрушку 2-3 веточки и не очищеные дольки чеснока
Затем укладываем мясo в форму, поливаем 1 стаканом белого вина и на 1 час в духовку 240 град
Мясо получилось очень ароматное и сочное. Можно на бутерброды, можно с гарниром.
Вариант 2
Так как моим домашним очень понравилось мясо запеченное вариант 1 пришлось через какое-то время повторить на "бис".
Правда немного изменила рецепт: без вина, без чеснока, но бульон со сливками и грибами.
в бульон также добавила резаную морковь и сушеный укроп.
У меня смесь культивированых грибов, они более ароматные, чем шампиньоны
К специям кроме прочего добавила карий и немного тмина. Так как по весу этот кусок мяса был почти 1,5 кг, пришлось залить бульоном почти до краев формы, зато мясо не подгорело за 1 час и не было сухим.. . Мясо пропиталась грибным вкусом, а грибочки - мясным.

<Куриные грудки с ананасом"

4 куриные грудки 1 баночка консервированных ананасов 1 cт л. приправы карри
1 ст. л. лимонного сока 1 cт. л. растительного масла.

Кончиком ножа сделать горизонтальный надрез там, где куриная грудка потолще, чтобы получился карман.
В чашке смешать измельченные ананасы, карри и лимонный сок.

Половину этой смеси нужно отложить, чтобы подать к готовому блюду.
В оставшуюся смесь влить растительное масло. Положить по одной чайной ложке смеси в карман каждой грудки.
Остальной смесью обмазать грудки сверху.
Запекать в духовке при средней температуре, поворачивая время от времени, до образования легкой румяной корочки.
Разложить грудки на тарелке, украсить дольками лимона.... >
----------------------------------------
Жаркое из говядины

говядина мякоть - 600гр
картофель - 1.5 кг
морковь крупная - 1шт
лук репчатый - 1шт
томатная паста - 2 ст. ложка
соль, перец

Жаркое готовим в керамической жаровне в духовке.

Нарезаем кубиками мясо, морковь, лук.

Обжариваем на сковороде мясо (с добавлением растительного масла) .

К мясу добавляем морковь и лук. Обжариваем.

Солим, перчим. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и еще немного обжариваем.

Крупными кубиками режем картофель.

Пересыпаем картофель в форму.

Сверху на картофель выкладываем обжаренное мясо. Заливаем горячей водой (что бы закрыть все мясо) . Ставим в духовку на 200градусов. Минут на 40-50.

манты из 2-х сортов мяса/говядина+свинина+соль, перец и по-стакана воды. Мясо прокрутите, добавьте специи и хорошо перемешайте. Тесто-простое. мука соль вода. раскатайте тесто, вырежьте круги большим фужером. на центр положите фарш и залепите с 4-х концов. сетку смажьте постным маслом, положите манты. сетку опустите в кастрюлю с крутым кипятком-готовьте на пару 45минут. подавать с маслом или с кетчупом. Вперёд. нужна консультация-пишите!

С мясом: Индейка под майонезом и грибами,
Котлеты с сыром, Жульен с грибами и курицей

Мои любимые: Тушеный картофель под майонезом и грибами, Тушеная капуста, Котлеты из капусты, Жареные кабачки

из котлетной массы делаем форму типа биточки (круглая) . их располагаем сразу на форме для запекания. сверху натираем картофель сырой, майонез, кружок помидора, майонез, натертый сыр. запекаем в духовке мин. 25-30. можно добавлять др. гарниры, например, грибы... вкусно и быстро!

Шашлычок! Чем не праздничное блюдо?

http://forum.say7.info/topic20946.html
на том же форуме мое любимое блюдо, идет на УРА!