как приготовить рыбу чтобы она осталась нежной и сочной?

Советую попробовать запекать рыбку, например хека, с картошечкой в духовке. Просто объедение!
И не только я довольна рецептом, мой муж тоже в восторге. Просто и вкусно. Вот подробный пошаговый рецепт приготовления запеченный хек с картофелем

Погладить ее ласково и сказать ей обнадеживающие, нежные слова перед её смертью.

Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
Ингредиенты:
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт. ;
твердый сыр – 100 г.
Приготовление
Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

Рыба в картофельном кляре
Ингредиенты:
картофель – 3 шт. ;
яйцо – 1 шт. ;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.
Приготовление
Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле» , крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

Главное-помнить, что рыба готовится очень быстро. Значит, главное- не пересушить, не пережарить

Какую рыбу?
Сёмгу или форель посолить, поперчить, полить лимоном, в фольгу и в духовку.
Я так делаю.
Привет)))) )
А лучше тётичку какуюнить заставь.

В ФОЛЬГЕ В ДУХОВКЕ С ЛИМОНОМ И МЯТОЙ попробуй классно

В пакете из пекарской бумаги и фольги.