Сколько надо ингридиентов для фаршированного перца?

На такую ккастрюлю вам понадобится 20 шт. перца, кило фарша, три крупных луковицы, пара крупных морковок, стакан риса.
1. Рис (только длиннозернистый) промыть семь раз, залить водой буквально на один-два пальца, довести до кипения и проварить пять-семь минут, промыть под холодной водой и дать стечь через дуршлаг. Затем закинуть его в мясной фарш. Туда же добавить мелко пошинкованную луковицу. Посолить, поперчить, добавить зелени по вкусу, можно добавить и яйцо, но не обязательно.
2. У перцев вырезать жопки, вычиистить семена, промыть, дать стечь. Наполнить подготовленным фаршем.
3. В кастрюлю налить масла растительного с полстакана (в зависимости от диаметра донышка) , поставить на огонь. Оставшийся лук мелко порезать, морковку натереть на терке. Половину овощей закинуть в кастрюлю, посолить, пару минут обжаривать, добавить томатную пасту две-три ложки, огонь затем убавить на минимум и уложить в кастрюлю перцы носами вниз. Между ними посыпать остатки моркови и лука, если маловато, то еще потрите. Можно положить лаврушку, я обязательно добавляю молотую кинзу (не могу я без нее жить! ) Добавить бульон или теплую воду из чайника, чтобы доходила перцам до середины.
4. Довести до кипения, затем огонь убавить до среднего и готовить минут 30-40 с закрытой крышкой. Отключив, дать потомиться еще минут 15. Перцы выкладывать вместе с овощной "подушкой". Приятного аппетита!

Нам тоже трудно подсказать.... смотря какого размера у Вас перец.... А почему 10литровая кастрюля? Вы на целую роту готовите? Я обычно покупаю 1 кг фарша, плюс лук, рис, и перцев штук 8,вполне хватает и семья ест ЭТО пару дней... .
Кастрюлька у меня 5 литровая, получается практически с верхом, с соусом если...

Когда учитесь - готовьте малыми объёмами. , такой выход трудно подсчитать.

я бы научил, но для этого нужно личное присутствие.

А что ожидается очень большая компания?