Фаршированные перцы.

Фаршированный перец

Ингредиенты

8-10 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
растительное масло
Приготовление

Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Половину лука обжарить на растительном масле.
Добавить половину моркови, обжарить.
Смешать фарш и рис.
Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
У перца отрезать верхушку, удалить семена.
Перец наполнить фаршем.
Смешать сметану и томатную пасту.
В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.
Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.
Выложить перцы.
Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Приятного аппетита!

Добавлю к мясу и рису, лук, немного капусты и много зелени через мясорубку, специи.
Сперва обжариваю, потом тушу с томатом.
Подаю со сметаной и получается томатно-сметанный соус, вкусно.

я в перцы - в мясной фарш промалываю 1 луковицу большую, пару перцев, зелень (укроп, петрушка) , помидоры 1-2 шт (я обычно добавляю готовые "резаные в собств. соку "Зеленый великан" пару стол. ложек) , соль-перец и предварительно замоченный РИС. Этим наполняю перцы, складываю их в латку и заливаю подливкой - лук, морковь, помидоры, перец спаррерованые+вода+ кубик бульонный мясной "Магги" или "Кнорр" -душа обеда
потом все это тушу в духовке не менее 1.5 часов
Мне очень понравилось, когда вместе тушатся перцы и голубцы

Я без томата делаю, не люблю, нормальный рисо-овощно-мясной фарш, где мяса, риса и овощей поровну, потом пару перчиков крошу кубиками и засыпаю на уложенные перцы, дальше приправы, соль, водичку, чтобы перцы почти прикрыты были, и тушу до половины выкипания воды. Дальше добавляю сметану, дожидаюсь закипания - и все))) подаю со свежей зеленью в миске с соусом - перцы заканчиваются сразу, редко, если парочка на ужин остается)))

Фарш: обжарка из лука, моркови. кабачков+ рис+грибы обжаренные рубленые

для меня главное - соус.... три части сметаны... одна томатно ПАСТЫ.... ложка муки... все тшательно перемешать... добавть холодной водички.... соль.. сахар.. перец)

Я разный делаю фарш и мясной и овощной и смешанный))))))))))))) делаю и в пароварке и в духовке и тушу в глубокой кастрюле с бульоном на канфорке))))))))))))

я фарш делаю с рисом и тушу перец в томатном соусе. соус-морковь натереть, лук мелко порезать. обжарить. добавить томат. обжарить добавить воду, соль, немножко сахара.

после того как перец сьедите, соус можно использовать к макаронам.

я просто в фарш "фарш любой тока сама кручу обязательно" добовляю рис и много слегка поджаренного на растительном масле лука и морковки.... незнаю почему но вот как попробывала со слегка обжаренным луком и морковкой так и по другому не нравиться.... чеснока обязательно ..соль перец ..приправки... я хмели сунели люблю.... если есть зелень какая нибудь то и зелень в фарш мелко режу.... ну и наполняем всей этай красатой перец.... ах да.... каждый перчик я обязательно слегка присаливаю внутри.... непомню почему я так делаю но мне так нравиться))).... потом складываю перца в большую кострюлю... между перцами ложу просто нарезанный перц и помидоры крупно нарезанные и чеснок с лаврушкой.... сверху высыпаю зажаренный лук с морковью и если есть зелень.... и заливаю всю эту красатень кипящей водой из чайника.... ну что б прикрыло перцы на сантиметров пять сверху.... и тушу.... минут сорок всегда хватает.... только поробуйте жижку на вкус.... она должна быть очень вкусной.... кисло сладко соленая с легким сливочно чесночным араматом.... некоторые в жижку сметанку ложат при готовке ...а я люблю уже в тарелку ложить.... и тамат пасту не люблю в перце фаршированном.... тока свежие помидоры.... как же я люблю фаршированный перец.... былаб моя воля тока его б и ела)))....

Обжариваю много лука и моркови. Половина кладу в фарш+ отварной рис до полуготовности, начиняю перцы, выставляю их в кастрюлю, +кубик или сливочное масло+лавровый лист, заливаю водой и тушу до готовности. К другой половине зажарки добавляю помидоры или томат, соль, перец, заливаю немного водички, протушиваю, смываю подливу в почти готовые перцы, довожу до кипения и готово.

Фарш-мясо, рис, перец, соль. начиняешь этим перцы заливаешь водой (можно добавить маянез) и томиш, вкусняшка

В фарш лук с морковкой обжарить +рис круглый, зелень. В бульон томатную пасту лучше испанскую, приправы, зелень, лавровый лист.

Фарш - свинина, говядина, индейка, курица или смешанный (какой больше нравится), лук репчатый, отварной рис (мне больше нравится перловка), соль, перец по вкусу. Тушить можно просто в воде, можно добавлять томатную пасту. Готовые перцы полить сметаной.