Подскажите рецепт рассыпчатого риса, не могу найти рецепт в инете

Все дело в сорте риса. Брать надо рис с малым содержанием крахмала. Хорошо промыть зерна в холодной воде-раз 7 не меньше.
Засыпьте рис в кастрюлю с толстым дном и залейте водой на 3 пальца.
Обязательно сразу посолите.
Когда закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой. Пусть кипит 20 минут. После этого выключите огонь, накройте крышку полотенцем и дайте постоять еще 20 минут. Не перемешивайте.

Сначала выбрать нужный сорт риса: http://stalic.livejournal.com/468134.html

Возьмите 1 стак. риса, промойте его 7 раз в воде. вскипятите 1 стак. воды, посолите и всыпьте рис в кипяток. НЕ МЕШАЙТЕ!! ! дайте воде выкипеть, закройте крышкой и сделайте самый маленький огонь. ВАрить лучше в казане или утятнице. Рис подойдёт краснодарский круглый

Я промываю а потом замачиваю рис на 2 часа в подсолёной холодной воде. При варке, соотношение риса и воды 1:2, т. е. на 1 часть риса 2 части воды. Варю под закрытой крышкой, пока рис ни впитает всю воду.

Немного недоварить

Покупайте пропаренный рис и варите обычным образом в кипящей воде с открытой крышкой в пропорции рис- вода 1:2 - рис всегда будет рассыпчатым. Под конец варки можно добавить растительное масло. Следите, чтобы не пригорело. Качественный рис даже промывать не надо. Длиннозерный пропаренный рис хорошо подходит для гарнира.

Самый легкий способ с обычным Краснодарским рисом:
1) помыть рис и залить водой на 2 пальца
2) поставить на огонь, когда закипит - посолить (можно ложку сливочного или растительного масла добавить)
3) убавить огонь, не снимая крышки поварить минут 5
4) снять с огня на пару минут
5) поставить на огонь на минуту
пункт 4) - 5) повторить три-четыре раза (крышку не снимаем)
Рассыпчатый рис готов!
Всех на работе научила - все довольны!

Берешь рис в пропорции к воде 1/2.
1 банка риса + 2 таких же банки воды.
Ставишь на максимальный огонь. Как закипит, засекаешь время и варишь на большом огне 3 минуты.
Далее накрываешь крышкой и варишь 7 минут на среднем огне. Крышку не открываешь, не помешиваешь, не тревожишь!
Потом 15 минут на минимальном огне. Выключаешь, даёшь постоять под крышкой, накрыв полотенцем.
Мыла рис перед варкой или нет, длиннозёрный-пропаренный он или нет - всё это неважно при такой варке. Всё равно будет рассыпчатый. Главное - не открывай крышку и не помешивай пока варится. Рис любит вариться в покое.
Также варят плов.

капля растительного масла при варке и все ок)))

Обжарьте рис (басмати, ясмин) несколько минут в казане в ложке масла. Добавьте соль-специи по-вкусу и залейте кипятком 1(рис) к 2-м. Перемещайте, накройте мокрым полотенцем и крышкой и варите минут 15 на малом огне. Снимите с огня и заверните на 10 минут в одеяло. Приятного аппетита!