Несладкие блюда из фиников

Курица с финиками

2 курицы, каждая порезанная на 4 части
соль и свежемолотый черный перец
1/3 чашки оливкового масла
3 больших луковицы, мелко порезать
1 ст. л. корицы
1/2 ч. л. мускатного ореха
2 ст. л. меда
3 чашки куриного бульона
0,5 кг. фиников, порезанных вдоль на половинки (без косточек)
сок из 2-х лимонов
1 ч. л. шафрана

Кусочки курицы посолить и хорошо поперчить. Нагреть масло в большой сковородке, обжарить курицу со всех сторон на большом огне. Вытащить и отложить в сторону. Добавить в сковородку лук, обжарить на небольшом огне до мягкости в течении 10 минут. Добавить специи, мед и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и положить курицу в сковородку. Закрыть крышкой и протушить в течении 25 минут, или пока курица не будет готова. Собрать лишний жир с поверхности, добавить финики, лимонный сок и шафран. Готовить еще дополнительно 5-10 минут. Подать курицу с финиками и соусом.

ПЛОВ С ФИНИКАМИ (на 4 порции)

Ингредиенты:
1 кг риса, 500 г топленого масла, 300 г фиников, 200 г кишмиша, 100 г сахарного песка, 200 г муки, 1 яйцо, шафран, соль.

Из риса приготовить откидной плов до готовности, часть окрасить шафраном. В масле припустить финики и кишмиш. Перед подачей плов выложить на тарелку, сверху украсить финиками и кишмишем.

Куриный рулет с финиками.

Куриную грудку отделить от кости, снять кожу. Уложить целую грудку на пленку (вниз той стороной, где была кожа) и хорошо отбить, чтобы у вас получился пласт мяса толщиной не более 1 см.
Приправить грудку чесноком, растертым с солью. Финики промыть, разрезать и уложить ровным слоем поверх мяса (можно посолить и поперчить) .
С помощью пленки скрутить плотный рулет, закрепить в нескольких местах зубочистками, чтобы рулет оставался целым.
Каждый рулет натереть сверху солью, молотым перцем и немного мягким сливочным маслом. Разогреть в сковороде сливочное масло, быстро обжарить рулет до корочки со всех сторон, после уменьшить огонь и жарить до готовности.

Ингредиенты к рецепту «Финик»
На 12 (двенадцать) порций

①Сахар — 1 стак.
②Мука (маленький стакан 200 мл) — 100 г
③Яйцо — 3 шт
④Финик — 150 г
⑤Орехи грецкие — 70 г
⑥Сода (можно не гасить, вкус не чувствуется) — 0,5 ч. л.
Инструкция приготовления рецепта «Финик»

Время приготовления ≈ 1 ч.

❶ Действие №1
Финики режем, грецкие орехи ломаем на кусочки.

❷ Действие №2
Добавляем к ним 2 стол. ложки муки, все тщательно перемешиваем (иначе в процессе приготовления теста финики слипнутся в один комок) .

❸ Действие №3
Взбиваем яйца.

❹ Действие №4
Добавляем финиково-орехово-мучную смесь, перемешиваем.

❺ Действие №5
Смешиваем остальную муку с сахаром и содой, всыпаем в тесто, как следует перемешиваем.

❻ Действие №6
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, ставим в разогретую духовку и печем минут 30 – 40.

❼ Действие №7
Достаем из формы, можно посыпать сахарной пудрой.

❽ Действие №8
Угощайтесь!