Кулинары, требуется ваша помощь! ! Что приготовить из щуки, чтобы была вкусной и не отдавала "болотом"?

котлеты - самое разумное))

вообще ненавижу речную рыбу.. никакую. Но вот котлеты из щуки... мммммммммммм.... обожаю просто))))) ) Только котлеты! с добавлением свинного сала свежего, булочки в молоке и тд....)) ) Обалденная вкусняшка.

Как приготовить щуку в духовке

Чтобы приготовить рыбу в духовом шкафу, вам понадобится: 1 рыба средних размеров, 2 столовые ложки сметаны, лимонный сок, немного растительного масла, соль, смесь пряностей для рыбы.

Почищенную и выпотрошенную щуку промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем. Отрежьте плавники. Натрите рыбу солью снаружи и изнутри, сбрызните лимонным соком, посыпьте пряностями. Можете использовать специальную покупную смесь для рыбы или возьмите, например, по щепотке красного и черного молотого перца, имбирного порошка, чабреца и сушеного укропа. А, я очень редко даю такой рецепт ( заеб....) - чтобы не было запаха . что от рыбы или дичи -ягоды можжевельника ( перетереть для рыбы или зерна для дичь)

Используйте пряности по своему вкусу, главное не переборщите с их количеством.
Смажьте подготовленную рыбу сметаной, оставьте примерно на 25-30 минут. За это время нагрейте духовой шкаф примерно до 200 градусов. Смажьте рыбу небольшим количеством растительного масла, плотно заверните в фольгу и поместите в нагретую духовку. Примерно через 30 минут разверните фольгу и запекайте щуку еще в течение 15-20 минут. У вас получится простое, но очень вкусное блюдо.

саму рыбу положить в холодную воду и добавить листиков 10 лаврового листа... на 2 часа... и запах тины исчезнет

Чтобы рыба не имела запаха водорослей, надо её вымыть в крепком холодном растворе соли.

Щука — 1,3 килограмм
Филе (куриное) — 200 грамм
Лук (репчатый) —
Коньяк — 100 миллилитров
Груша (большая) — одна штука
Лимон —
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Майонез (для обмазки) — две столовых ложки
Кунжут (для посыпки) — две столовых ложки
Плавленный сырок — 1 шт

Как приготовить рецепт Фаршированная щука "Праздничная"?
Рецепт "Фаршированная щука "Праздничная""
Продукты
рыбку очищаем от чешуи, раздеваем, удаляем жабры
получается вот так
готовить фарш. Пропускаем через мясорубку филе щуки, кириное филе, лук и плавленный сырок.
В сковороду выливаем коньяк, немного прогреваем и выкладываем нарезанную кубиками грушу. Нарезать можно как мелко, так и крупно. Как Вам больше нравится
Когда груша с коньяком прогрелись, поджигаем, т. е. , фламбируем.
Выкладываем грушу с остатками коньяка в фарш, солить, перчим и замешиваем
Начиняем фаршем кожицу и зашиваем
Зашитую рыбку укладывам на противень, смазываем майонезом и посыпаем кунжутом. В пасть вставляем спичку - чтобы после запекания она была раскрыта, так прикольнее. А кунжут будет выглядеть как чешуя
Убираем в разогретую духовку - 200 градусов- минут на 40-45.Чтобы шкурка не полопалась, в нескольких местах проколите ее иголочкой. после этого достаем, и, пока она горячая, разрезаем на кусочки, вставляя туда лимончик. Горячая щука охотнее вбирает в семя кислинку и аромат лимончика
Угощайтесь! Прияного аппетита!!!

Лучший вариант - котлеты. Отделяем рыбу от костей, проворачиваем через мясорубку с кусочком белого хлеба вымоченного в молоке и с кусочками свиного сала (надеюсь свинину вы едите) добавляем в фарш соль и молотый перец, перемешиваем и формируем котлеты. Обваливаем в панировочных сухарях (можно и без них) и обжариваем. Рекомендую...