Подскажите рецепт ленивых голубцов.

Ленивые голубцы потому так и называются, потому что никаких сложностей в приготовлении этого блюда совершенно нет. На самом деле, ленивые голубцы знакомы многим и почти каждая хозяйка пользуется своим особенным рецептом.

Давайте рассмотрим один из самых распространенных рецептов, давно завоевавший популярность.

Ингредиенты

Лук - 2 шт. (средние)
Морковь - 1 шт. (крупная)
Фарш мясной - 250 г. (у меня был говяжий)
Капуста - 1/4 часть средней головы
Рис (Parboiled) - 1 неполный стакан
Томатный сок - 2 стакана
Растительное масло
Соль
Сахар
Черный перец
Красный перец
Как приготовить

Порезать овощи. Лук кубиками, морковку брусочками, капусту квадратиками довольно крупными (чтобы в готовом блюде все не выглядело кашей) .
Разогреть растительное масло в сковороде с толстыми бортами, или сотейнике, у кого, что.
Покласть туда лук с морковкой, немножко посолить и томить на огне.
Добавляю фарш, хорошо перемешиваю, снова солю и посыпаю черным и красным перчиком.
Премешивая продолжаем готовить около 5 минут.
Затем кладу капусту, перемешиваю, накрываю крышкой. Капуста должны отдать свой сок, правда нужно проверять, чтоб не подгорело.
Добавляю рис, промытый в семи водах, перемешиваю, рис должен пару минут пообщаться с овощами и фаршем.
Затем наливаю томатный сок, немного сахара и соли, можно еще добавить черного перчика.
Включаю сильный огонь, все должно закипеть, и сразу делаю минимальный на сколько возможно.
Рис должен дойти дальше сам. Рис готов значит блюдо тоже.
Приятного аппетита!

Обыкновенный плов с фаршем и сладким перцем.

Приготовьте начинку из мясного фарша, в кот. добавьте лук, морковь, др. приправы, соль. Весь этот фарш можете немного потушить под крышкой.. . Отдельно можете отварить рассыпчатый рис (лучше взять длиннозёрный и бросить его в горячую кипящую воду) , откинуть его на дуршлаг и добавить его потом в этот фарш. .
Листья капусты промыть, убрать или отбить молотком тв. жилы, обмакнуть в листья в кастрюлю с кипящей сол. водой, чтоб стали мягче. .
Затем свернуть голубцы (в каждый листок-начинку) , сложить это всё в глубокую посуду с толстым дном, вниз налить немного воды или мясного бульона, немного раст. масла, накрыть крышкой и поставить на медл. огонь на некоторое время.. .
Приятного аппетита...

в фарш добавить рубленую капусту, яйцо, специи, вареный или недовареный рис. сформировать, слегка обжарить, сложить в сотейник, долить бульон, положить или не класть зажарку и варить/тушить/томить - как угодно. подавать со сметаной

400 г капусты
500 г фарша
1 стакан отварного риса
1 морковка
1 луковица
1 стакан сметаны
1 стакан томатной пасты
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

Капусту мелко порезать, опустить в воду и немного поварить.
Затем воду слить, капусту немного отжать.
Морковку натереть на средней тёрке и потушить.
Лук мелко покрошить.
Смешать фарш, рис, морковь, лук.
Добавить капусту, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо) .
Смешать сметану и томатную пасту.
Голубцы выложить в форму для запекания, залить получившимся соусом, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

и самый простой вариант

Лук - 2 шт. (средние)
Морковь - 1 шт. (крупная)
Фарш мясной - 250 -300
Капуста - 1/4 часть средней головы
Рис - 1 неполный стакан (залить горячей вождой)
Томатный сок - 2 стакана
Растительное масло
Соль
Сахар
Черный перец
Красный перец

Порезать овощи. Лук кубиками, морковку брусочками, капусту квадратиками довольно крупными (чтобы в готовом блюде все не выглядело кашей)
Разогреть растительное масло в сковороде с толстыми бортами, или сотейнике, у кого, что.
туда фарш.. чуть обжарить ..далее овощи ...рис.. залить соком (или тамат пасту развести водой).. сахар, соль .пряности ..можно зелень ..
как рис будет готов-то и всё готово ..

Ленивые голубцы ( в котлетах)
600 гр фарша, стакан отварного риса, пол маленького отварного качанчика капусты, 1 головка лука 2 яйца, столовая ложка крахмала, соль ну и на ваше усмотрение специи
соус: Томатный сок + сметана

В фарш добавить рис, порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль, крахмал и всё очень хорошо перемешать. Сформировать котлетки и обжарить на сковородке, затем переложить в форму для запекания, полить соусом ( смешать сок со сметаной)
И в духовку на 30 мин

Ленивые голубцы

Ингредиенты:
Мясной фарш – 0,5 кг
Лук репчатый – 1-2 шт
Капуста – 300-400 г
Рис – 200 г
Томатная паста – 200 г
Сметана – 200 г
Мясной фарш – 0,5 кг
Соль
Перец
Растительное масло
Панировочные сухари
Данного количества продуктов достаточно для приготовления ленивых голубцов для 6-8 человек.
Время приготовления – 1,5 часа.

Ленивые голубцы: рецепт, как приготовить
Рис сварить, дать остыть. Капусту мелко нарезать или измельчить в блендере вместе с луком. Фарш смешать с вареным рисом, добавить соль, перец. В фарш выложить измельченную капусту, хорошо перемешать (при желании в фарш можно добавить 1-2 сырых яйца) . Из получившейся массы сформировать котлеты любой формы, обвалять их в панировочных сухарях. Приготовить соус: смешать томатную пасту со сметаной (можно добавить немного воды) . Голубцы обжарить на растительном масле, выложить в смазанную маслом форму и залить соусом. Запекать в духовом шкафу 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Подавать можно горячими или охлажденными.