Есть замечательная уточка. Что приготовить интересненького?

Как приготовить уточка с грибочками.
Ингредиенты
Утка - 1 шт.
Шампиньоны свежие - 500г.
Картофель- 4-5 шт.
Лук красный - 1 шт.
Масло сливочное
Мед - 1 ст. л.
соль, перец молотый.
Как приготовить
1 Грибы обжарить на сливочном масле до полу- готовности. Добавить мелко нарезанный лук и жарить до прозрачности лука и готовности грибов. Картофель очистить, порезать на четвертинки и припустить в небольшом количестве соленой воды. Утку выпотрошить, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Смазать тушку внутри сливочным маслом натереть солью, перцем . Нафаршировать утку частью грибов и картофелем ( сколько поместится в брюшко). Зашить брюшко. Смазать утку солью, перцем, медом. Уложить на противень, застеленный пергаментом. Вокруг разложить четвертинки картофеля. Жарить в горячей духовке 180 С примерно 1,5 - 2 часа. Поливать утку соком, образующимся при жарке.

готовлю в рукаве, предварительно замариновав в соево-медовом маринаде с добавлением горчицы

утка с яблоками - классика, сами знаете, небось) ) я иногда тушу в пиве - разрезать на порционные куски, быстренько обжарить до корочки, сложить в сотейник или утятницу, посолить, поперчить, можно добавить укроп, залить пивом - на 1 утку 1 бутылка - тушить до готовности на медленном огне, где-то полтора часа, проверяйте в процессе) ) приятного))

nateret utochku solju, perzem i korizei, vnutr yabloki, obvalennye toje v korize, zashit i zapech v duhovke...ne jaleite korizu, ona pridaet aromat i vkus...

У меня муж требует только утку с яблоками ничего больше его не интересует)

Утка, фаршированная яблоками
1 утка, 4—5 яблок, ст. л тмина, 50 -72 гр миндального ореха, соль, 1 ст. л меда.
Тушку натереть солью, заполнить очищенными от кожуры и нарезанными дольками яблоками и молотым миндалем и зашить отверстие нитками, крылья заправить в кармашки. 
Налить в жаровню 75-100 мл воды, или полусухого вина, или апельсинового сока (не кислого) , посыпать утку тмином и жарить в духовке. Периодически протыкать кожицу вилкой и поливать утку вытекающим соком. 
Когда утка будет готова, достать из нее яблоки и смазать расплавленным медом. Можно, выложив на противень, поставить под верхнюю горелку духовки для более сильного подрумянивыния. Утка, фаршированные рисом
1 утка, 2 стакана отварного риса, 1 яйцо, 1—2 ст. л слив. масла, 1—2 луковицы, 1—2 ст. л изюма, пряности, соль.
В рассыпчатый отварной рис положить спассерованный на масле лук, взбитое яйцо, ошпареный и промытый изюм, веточку свежого базилика, перемешать. 
Утку натеретьснаружи и внутри солью с пряностями (перец, лавровый лист, кориандр, тмин,) , заполнить фаршем, зашить, крылья заправить в кармашки.  Жарить в духовке, периодически поливая соком и жиром. За 5-10 мин до окончания поставить под верхнюю горелку. Подрумянить. Утка с квашеной капустой
1 небольшая утка, 1 кг квашеной капусты, красный и черный молотый перец, сахар соль.
Утку нарезать на порционные куски, посолить и поперчить. Нашинкованную квашеную капусту положить в кастрюлю с мясом. Залить водой или бульоном (чтобы продукты были покрыты) , закрыть крышкой и тушить в духовке.
Натирать солью птицу нужно не только снаружи, но и изнутри. Перед жаркой птицу сначала нужно натереть солью, а затем равномерно смазать жиром, топленым маслом. Если сделать наоборот — сначала жир, а потом соль — птица подрумянится неравномерно. При выборе необходимо помнить, что у свежей птицы должна быть белая или желтоватая кожа, чистые, незапавшие глаза, приятный запах. У недоброкачественной птицы глаза впалые, под крыльями — зеленоватые пятна, перья (если тушка с перьями) легко вырываются. У замороженной птицы мясо должно быть твердое, как камень. Чтобы определить готовность жареной птицы, нужно проколоть тушку в области окорочка: если вытекает бесцветный сок — мясо готово. Чтобы поверхность тушек птицы, особенно гусей и уток, при жарении или запекании в духовом шкафу не пригорела, ее можно обернуть фольгой или капустным листом. Лучше всего размораживать мясо и птицу в холодильнике, но это требует много времени. Размораживание в холодной воде требует меньше времени, но больше внимания. Поместите птицу в упаковке или в полиэтиленовом пакете в большую кастрюлю с холодной водой, чтобы полностью покрыть ее. В теплой воде птица размораживается очень быстро, что может вызвать рост бактерий. 
Регулярно — каждые 30 минут сменяйте воду для поддержания температуры.
Готовую тушку птицы или дичи вынимают из духовки, а с жидкости, оставшейся на противне, снимают жир и готовят из нее подливку (сок) , которой поливают птицу при подаче на стол.
При жаренье домашнюю птицу кладут в духовке спиной книзу. Блюда из птицы и дичи готовят чаще всего с горячими соусами, и только к некоторым горячим блюдам подают холодные соусы. Взрослых кур, гусей, уток и индеек перед жареньем рекомендуется предварительно отваривать до полу-готовности. Для приготовления томатного соуса к птице лучше использовать помидоры сладких и мягких сортов. А чтобы цвет приготовляемого соуса был более насыщенным, в него можно добавить сушеный томат. Обжариваемую в духовом шкафу птицу периодически, через каждые 10—15 минут, поливают вытапливающимся жиром, чтобы птица была сочнее и мягче. Чтобы определить готовность обжариваемой птицы, ее нужно приподнять, дать стечь соку, образовавшемуся при жарке внутри тушки, последние капли этого сока должны быть прозрачны и бесцветны. Если после жарки гуси и утки остаются жестковатыми, их следует потушить в бульоне.