Подскажите рецепты блюд из карася? муж карасиков наловил, а хочется что-то новое приготовить!

...Да что там придумывать, в сметане их изжарить, как предки завещали...)) )
Чистите, обжариваете с обеих сторон и на противень, на луковую подушку и сметаной закрываете...

Карась - рецепты - Поваренок. ру
www.povarenok.ru/recipes/ingredient/755‎

Блюда из карася | Ловим Рыбу - блог о рыбной ловле. Рыбалка.
lovim-rybu.ru/ryibatskaya.../12-luchshix-receptov-blyud-iz-karasya.html‎

Рецепты из карасей, 37 рецептов / Готовим. РУ
www.gotovim.ru › По продуктам › Рыба и морепродукты‎

На поддон выложить резаный кольцами лук, сверху выложить в один слой карасей, посолить, посыпать специями, залить сметаной или сливками, разведенными пополам с водой, запекать в духовке при средней температуре часа полтора-два под крышкой, потом ещё минут 20-30 без крышки, чтоб зарумянилось. Косточки протушиваются и размягчаются, как в консервах, можно кушать прям с костями. Ням-ням!

Муку перемешиваю с перцем, солью, укропом, мелко порубленным -обваливаю тушки рыбы и жарю до корочки.

Караси в духовке.

Карась (по 0,5 кг) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Рис (вареный) — 0,3 стак.
Грибы (любые) — 100 г
Майонез — 100-200 г
Укроп (2-3 веточки) —
Масло растительное
Специи (соль, перец черный молотый, любые специи для рыбы)

Карася очистить от чешуи, выпотрошить и обязательно удалить жабры и тщательно промыть рыбу под холодной проточной водой.
А для того, чтобы мелкие косточки во время приготовления стали мягкими и не доставляли неприятностей во время еды, на рыбе нужно сделать крестообразные надрезы с двух сторон, используя острый нож.
Когда вода с карася полностью стечет, его обмазать солью, перцем и специями со всех сторон. Выложить рыбу в миску и дать постоять минут 20. А тем временем можно заняться приготовлением начинки.
Рис промыть и отварить до готовности.
Одну луковицу порезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Обжарить грибы на растительном масле.
В чашке смешать рис, грибы, лук и мелко нарезанный укроп. Заправить майонезом.
Рыбу нафаршировать приготовленным фаршем.
Фольгу смазать растительным маслом, в нее завернуть рыбу и уложить на противень.
Теперь мы займемся второй рыбкой. Ее мы приготовим немного иначе.
Уже подготовленную, обмазанную специями рыбу мы обкладываем нарезанным кольцами луком. Точно так же, как и первую рыбу, заворачиваем в фольгу и укладываем на противень.
Все, обе рыбы уже готовы, и их можно отправлять в духовку t=180-200 град. на 25-30 мин.
через 25-30 мин. мы достаем рыбу из духовки, разрезаем фольгу и обильно обмазываем рыбу майонезом.
Точно так же мы поступаем и со второй рыбой.
Обмазанные рыбки мы опять отправляем в духовку, не заворачивая в фольгу (в режиме "гриль") на 10 мин. - до появления румяной корочки.
Достаем рыбу из духовки и перекладываем аккуратно на блюдо.
Украшаем по своему усмотрению.

здравствуйте замечательный вопрос расскажу как делает моя жена она обжаривает карасей потом жарит лук и морковку и грибы добавляет укроп все перемешивает и закладывает в брюшко потом укладывает карасей на противень смазывает майонезом с чесночком получается волшебно попробуйте не пожалеете