Подскажите рецепт вкусной и легкой Лазаньи, кроме традиционнной?

Лазанья овощная.
200-250 г листов лазаньи
300 г болгарского перца
300 г помидоров
200 г баклажанов
300 г кабачков
150 г стеблей сельдерея
лук-порей или 150 г репчатого лука
200 г сыра
растительное масло
соль
перец

бешамель:
1 л молока
100 г сливочного масла
5 ст. л. муки
соль
перец

В качестве начинки можно использовать любые овощи - по вкусу.
Баклажаны нарезать кубиками.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы баклажаны не горчили) .
Лук мелко покрошить.
Кабачки нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой или кубиками.
Сельдерей мелко нарезать.
Помидоры нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить кабачки и баклажаны, жарить 5-7 минут.
Добавить перец и сельдерей, жарить около 5 минут.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Посолить, поперчить по вкусу.
Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.
Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы) .
На листы выложить половину овощной начинки.
Смазать соусом.
Выложить листы.
Выложить оставшуюся начинку.
Смазать соусом.
Выложить листы.
Смазать соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Сыр натереть на средней терке.
Через 20 минут лазанью посыпать сыром.
Запекать еще 20-25 минут.

Простая лазанья
Порций : 6
2 ст. л оливкового масла
½ ст мелко порезанного репчатого лука
250-300 г телячьего или говяжьего фарша
¼ ч. л чёрного перца
¼ ч. л. соли
1 банка томатов в собственном соку
2 ст. л. сушеных трав: базилик, петрушка, мята, орегано, майоран
200 гр макарон лазанья
200 гр тёртого твёрдого сыра
Обжарить мелко порезанный лук на оливковом масле до золотистой корочки, положить мясной фарш, потушить его 5-10 минут и помять. Обжарить до корочки. Посолить, поперчить и добавить банку томатов в собственном соку. Помидорки порезать, сок просто вылить, но смотрите, чтоб не было очень жидко. Добавить сушеные травы: базилик, петрушку, мяту, орегано, майоран. Оставить на огне минут на 5. Полоски лазаньи предварительно лучше отварить до полуготовности. Слоями кладете в форму полоски, начинку, полоски, начинку, полоски и сверху посыпаете тертым сыром и на 15-20 минут в духовку.

Лазанья с овощами.
Ингредиенты:
3 листа лазаньи
1 томат
1 сладкий болгарский перец
150 гр сыра творожного сорта
3 ст. ложки тертого сыра «Тильзитер»
1 ч. ложка пармезана
60 гр брынзы
20 гр шпината
1 вареное яйцо
2 ст. ложки сливочного масла
перец
соль
рубленая зелень петрушки и укропа

Лазанью отвариваем в подсоленной воде. Сладкий перец и томат моем и нарезаем тонкими полукольцами. Шпинат промываем и измельчаем. Сыр “тильзитер” смешиваем с измельченной зеленью, брынзой, рубленным яйцом, перемешиваем и кладем специи.
Затем берем огнеупорную посуду и выкладываем слоями листья лазаньи, сыр творожный нарезанный ломтиками .
Далее помещаем нарезанные помидоры и перец, смесь из сыра с зеленью, затем опять выкладываем все продукты в той же последовательности еще один раз.
Сверху посыпаем лазанью с овощами пармезаном. Запекаем в духовке при 200°С 15-20 минут. Подаем к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

С грибами или овощная.

макарон по-флотски с помидорами