как приготовиить лисички со сметаной

Лисички жареные со сметаной
Ингредиенты:
лисички — 1 Килограмм
картофель — 800 Грамм
луковицы — 2 Штуки
сметана — 400 Грамм
масло растительное — 2 Ст. ложки
петрушка и укроп — По вкусу

1. Промываем грибы под проточной водой и нарезаем (не слишком мелко) . 2. Промываем тщательно молодой картофель (если хотите, можно почистить) , выкладываем картошку в подсоленную воду вариться, примерно на минут 10-15 до неполной готовности. После чего, сливаем воду оставив примерно 1 чашку жидкости. 3. Мелко режем лук и обжариваем его в глубокой сковороде, добавив 2 столовые ложки растительного масла. Когда лучок поджарится до золотистого цвета - добавляем лисички. Не стоит отваривать грибы перед обжаркой! 4. Дождемся когда жидкость от грибов испариться и продолжим поджаривать лисички еще минут 10-15. Солим по вкусу 5. Теперь выкладываем сметану в сковороду с лисичками - продолжаем готовить 10 минут (периодически помешивая) . Объединяем грибы с нарезанным отварным картофелем. 6. Если необходимо, вливаем остатки бульон от картофеля в жареные лисички. Добавляем петрушку и укроп, солим-перчим по вкусу. Тщательно все перемешиваем и сразу же подаем к столу.

Лисички тушеные со сметаной
Ингредиенты
лисички600 г
подсолнечное масло2 ст. л
лук1-2 шт.
сметана200 г
соль
перец черный молотый
сливочное масло1 ст. л

Если грибы крупные, их нужно разрезать на несколько частей, если мелкие - можно оставить цельными.
На разогретую сковороду наливаем масло. Выкладываем грибы, солим по вкусу. Пока грибы тушатся в собственном соку на достаточно сильном огне, чистим и режем мелко лук В это время количество жидкости в грибах уменьшилось более чем наполовину. Выкладываем туда лук и добавляем кусочек сливочного масла
Помешивая, тушим до тех пор, пока жидкость не выкипит.
Добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем
Добавляем лук и на среднем огне обжариваем вместе с грибами 5-7 минут.
Добавляем сметану, размешиваем
Тушим под крышкой на небольшом огне минут максимум 10 минут, не допуская пригорания грибов. Поперчить грибы по вкусу после выключения огня.
Идеальным гарниром будет картофельное пюре

Ничего отваривать не надо. В сковороде под крышкой их тушить на газу, пока не испарится вода. Потом добавить сметану. Вот и все. Можно картошечки немного. И будет вам счастье!

Отварить грибы, промыть. На сковороду налить подсолнечное масло. Как закипит-положить грибы. Через 40-45 минут добавить репчатый лук, нарезанный кольцами, мелко натертую морковь, и жарить еще 40-45минут до готовности. За 5 минут до подачи к столу посолить, посыпать молотым перцем, заправить сметаной и рубленой зеленью петрушки и укропа