можно ли мариновать на зиму шампиньоны?

Да, а почему Вы спрашиваете? Вон они везде в банках маринованые продаются

Вам понадобится
Шампиньоны
Лавровый лист, перец горошком, чеснок, перец душистый, семена укропа
Соль, сахар
Уксус
Лук репчатый.
Инструкция
.1
Для засола нужны мелкие крепкие шампиньоны. Шампиньоны хорошо промойте. Ошпарьте кипятком. Вылейте на дуршлаг, дайте стечь воде. Подождите пока грибы немного обсохнут. Подготовьте большую эмалированную кастрюлю. Один килограмм крупного лука очистите, помойте и порежьте кольцами. На дно кастрюли уложите немного лука и лаврового листа. Начинайте выкладывать грибы шляпками вверх. Уложили ряд грибов – посыпайте солью, лавровым листом, луком и перцем.
.2
Выкладывайте следующий ряд. Продолжайте пока кастрюля не наполниться доверху. Теперь положите поверх чистое полотенце, накройте подходящей по диаметру тарелкой и поставьте сверху гнет. Подойдет трехлитровая банка, наполненная водой. Вот как засолить шампиньоны холодным посолом. Держать такие грибы нужно в холодном месте. Если у вас нет в квартире такого места, можно эти грибы закатать. Для этого извлеките грибы из рассола, дайте ему хорошо стечь. Рассол слегка разведите водой и поставьте на огонь кипятиться. В это время помойте и простерилизуйте литровые банки.
.3
Подготовьте закаточную машинку и крышки. Крышки поместите в кастрюльку с водой и прокипятите их. Грибы плотно уложите в подготовленные банки, залейте кипящим рассолом и закатайте металлическими крышками. Переверните банки вниз крышками и тепло укутайте их. Утром «одеяло» с банок можно снять, а банки убрать в удобное вам место.
.4
Как мариновать шампиньоны на зиму? Для мариновки также идут только мелкие грибы. Грибы промойте и отварите в течение 15 минут в воде подкисленной лимонной кислотой. Лимонная кислота нужна для того, чтобы грибы не потемнели. В стерилизованные банки положите лавровый лист, пару зубчиков чеснока, чайную (с горкой) ложку соли, семена укропа, две чайные ложки сахара, душистый перец и 1 чайную ложку 70% уксуса. Это на литровую банку.

Можно. Зачем только?... Если они свежие есть круглый год в продаже.

Шампиньоны в продаже круглый год, смысла нет, разве что белые там, или маслят с рыжиками, они явление сезонное....

в основном собранные маринуют

можно

Я всегда их сама мариную для салатов. И не только зимой.

Зачем их марниовать на зиму, если они весь год в продаже? Нужы маринованные - купила свежие, замариновала. Вопрос 12-24 часов...

Почему нет? В магазине продаются маринованные, значит и дома можно сделать.

нет. девачка
идите спать