Добрый день! Подскажите рецепт чего нибудь вкусненького, где основным компонентом являются баклажаны? Спасибо

Баклажаны с сыром
Ингредиенты:
Баклажаны 4 штуки
Помидоры 3 штуки
Сыр 100 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Чеснок1 зубчик
Соль по вкусу

Помидоры нарежьте кубиками и поджарьте на масле с добавлением измельченного чеснока. В горячие помидоры добавьте тертый сыр.
Баклажаны разрежьте вдоль, обваляйте в муке с солью, сверху положите смесь помидоров с чесноком и сыром. Запекайте в духовке до готовности.


Баклажаны по-китайски
Ингредиенты:
Баклажаны 5 штук
Картофель 3 штуки
Перец зеленый 2 штуки
Картофельный крахмал 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус по вкусу
Соль по вкусу

Баклажаны очистите от кожуры и порежьте на крупные дольки. Затем нарежьте картофель кружочками, а перец квадратиками. В 3/4 стакана воды разведите крахмал.
Картофель обжарьте на масле до получения хрустящей обжарьте и выложите на тарелку. На этом же масле обжарьте баклажаны. Когда баклажаны станут мягкими — добавьте к ним обжаренный картофель, соевый соус и вылейте разведенный крахмал. Тщательно все перемешайте.
Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным выключайте плиту, добавьте чеснок и зеленый перец. Блюдо готово.

См. БЕНЕЧКУ. Но... мясо сейчас по осени можно заменить грибами и чуть-чуть риса припущенного...

Конечно же, икра "заморская"- баклажанная...

гости расхватали это блюдо первым. Баклпжан кружочками обжаен, а в него завернут сыр с чесноком смешанный. в центре блюда стояли грибки, а по периметру лежали юти маюсенькие рулетики.

Лодочки из баклажан, фаршированные мясом или овощами или тем и другим
Баклажаны моем, разрезаем вдоль на 2 части каждый, вырезаем мякоть, эту мякоть обжариваем с мясом или овощами или и тем и тем, в это время лодочки опускаем в подсоленую водичку чтобы горечь ушла минут на 10. Затем на противень лодочки, в них начинку и посыпать сыром, выпекать минут 20, до мягкости баклажана.

бутербродики:
обжарь баклажаны
на хлеб намажь майонез (в него добавь немножко чесночка) , кружок баклажана-сверху кружок помидора