Уважаемые кулинары, добрый день!! ! Подскажите мне пожалуйста, что приготовить вкусненького из грибочков?!

а мне нравится пирог с грибами... я вот тебе дам ссылочку, там одна женщина свои блюда фоткает и пишет рецепты, там стооолько всего, просто пальчики оближешь....там то и пирог с грибами драгоценный... обожаю эту женщину))) http://club.passion.ru/viewtopic.php?p=5688938 он на той страничке, что я тебе скинула)))

Куричку зафаршируй, тока грибочки пропусти через мясорубку. Можешь сделать картофельный пирог, с прослойкой в виде грибов. Тока лучку добавь побольше. И яйцо вареное. Очень вкусно, и на обычную картошку с грибами совсем не похоже.

Да поджарить с лучком и залить сметаной (майонезом) , сверху сыр, будет жульен. Можно и куриного мяса туда, чтобы больше было. А так чистые грибы и все, вкусно.

Тогда сделай грибную подливку к картофельникам, начиненым мясным фаршем из вареного мяса. Или просто поджарь одни грибы с луком, без картошки.

Грибная икра
500 г грибов, 300 г лука, 3-4 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец.
В этом рецепте можно использовать белые грибы, опята, подберезовики, шампиньоны.
Грибы отварить (я варила опята около 20 минут после закипания) . Затем грибы положить в блендер. Измельчить (если блендера нет, грибы можно пропустить через мясорубку) . Лук мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Смешать грибы и лук, посолить, поперчить. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, хорошо перемешать.

Грибное жаркое
1,5 кг картофеля, 2 луковицы, 2 моркови, сушеные или свежие грибы, перец, лавровый лист.
Сухие грибы замочить в кипятке на 20 мин. , порезать тонкими полосками. Обжарить на масле, добавив рубленый лук и тертую морковь. Сложить все в горшочек, добавить соль, перец горшком, лаврушку, порезанный картофель залить кипятком (вода не должна покрывать картофель) . Тушить до готовности.

Мясо с грибами в горшочках
Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями укладываем:
Сначала нарезанное кубиками мясо (телятину) , предварительно можно обжарить, слегка посолить;
Затем обжаренный лук (можно с морковкой) ;
Сверху грибы (любые) . Грибы можно обжарить вместе с луком.
Hа них некрупно нарезанный кубиками или соломкой картофель (можно предварительно тоже обжарить, а можно и вобще без картофеля обойтись) . Овощи перемешиваются предварительно в отдельной миске с солью, перцем, приправами, а затем засыпаются в горшочек.
Сверху залить: бульоном или майонезом, сметаной (их немного можно разбавить теплой кипяченой водой, чтобы залили овощи до верхнего слоя) , любым соусом по вкусу, например сметанным (муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать со сливочным маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3-5 минут, процедить) .
Для заливки овощей, тушеных в горшочке, можно использовать соус из смеси сметаны и плавленого сырка.
Если заливать соусом, то на дно растительное масло и воду наливать не надо. Для праздничного блюда можно добавить прокипяченное сухое вино. Верхний слой можно посыпать тертым сыром. Если все составляющие предварительно обжарены или отварены, то время готовки минут 15, если сырые - минут 30-40.
Разнообразить можно по вкусу: добавлять отварную фасоль, добавить соленый огурчик, сверху посыпать зеленью и т. д.

Грибы, запеченные в сметане
500 гр. - грибов, 1-2 стакана - сметаны, 25 гр. - сыра, 1 ч. ложка - муки, 2 ст. ложки - масла, соль по вкусу.
Обжарить грибы на растительном масле, в конце добавить соль, муку и перемешать; положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Подать на стол, посыпав зеленью петрушки или укропа.

Макароны, запеченные с грибами
250 г вареных макарон, 500 г грибов, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 3 яйца, 1 ст. молока, соль по вкусу.
Грибы очистить, промыть, отварить, нарезать дольками и обжарить на сковороде с жиром и нашинкованным луком до готовности. Вареные макароны разделить на две части. Одну часть уложить слоем в глубокую, смазанную маслом сковороду, на нее положить грибы с луком, сверху ровным слоем выложить оставшиеся макароны. Взбить яйца до пены, смешать их с молоком, посолить и залить этой смесью макароны с грибами. Поставить сковороду в разогретую духовку и запекать 10-15 мин.

Грибная солянка
500 г грибов, 1 кг свежей капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица, 2 столовые ложки томата-пюре, 2 чайные ложки сахара, 4 столовые ложки топленого масла, соль по вкусу, лавровый лист, 3 столовые ложки 3%-ного уксуса, 3 столовые ложки панировочных сухарей.
Капусту изрубить, сложить в кастрюлю с топленым маслом, добавить немного молока и тушить примерно 1 час. Когда капуста станет мягкой, добавить в кастрюлю томат-пюре, сахар, соль, лавровый лист и уксус. Грибы, которые идут для жарки, для этого блюда могут быть разные. Их следует отварить, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Добавить в грибы обжаренный лук, нарезанный кубиками огурец, соль и тушить все продукты под крышкой в течение 20 мин. Уложить в глубокую сковороду слоями капусту и грибы. При этом нижний и верхний слои должны состоять из капусты. Сверху капусту сбрызнуть маслом, посыпать панировочными сухарями и запекать солянку в духовке в течение 1/2 час.

я конечно из сушеных делаю, но может тоже вкусно будет.
Делаю картофельные котлеты (смешать пюре с сырым яйцом, сделать котлетки и обжарить) с грибным соусом. Сухие грибы вымачиваю, кладу в глубокую сковорлдку, заливаю водичкой, добавляю сметаны и чуть-чуть муки и тушу.
Подавать все вместе

Жюльен в горшочке из куриного мяса с грибами :) рецепт есть в интернете))

просто пожарить их с луком перцем и майонезом

фаршированые грибные шляпки:
отделить шляпки от ножек, ножки порубить и обжарить с луком, потом обжареные ножки добавить в любой сырой фарш, посолить, поперчить. получившимся мясо-грибным фаршем заполнить шляпки, сверху смазать майонезом, посыпать тертым сыром (по мне лучше пармезаном) . все выложить на протвинь и запечь в духовке до готовности.
еще шляаки можно фаршировать морепродуктами (мидии, креветки, осминожки) - смазывается майонезом, посыпается сыром и запекается, специи по вкусу - очень необычно получается.

А я из грибов люблю быстрый салатик:
грибы жарю (если беру маринованные, то сначала в воде промываю; замороженные-размораживаю; покупные шампиньоны - промываю) , делаю из теста (4 яйца взбить с 2-3 столовыми ложками майонеза) блинчики и режу их на полоски. Беру парочку крупных луковиц и разжариваю до золотистого цвета на сковороде. Всё смешать и приправить майонезом.
Кстати можно не все блинчики сразу резать, а нескольсо скатать в жгутик и порезать по 1см. Получившимися "улитками" украсить салат