Как приготовить тефтели?

фарш смешать с луком и рисом (отварным) , сделать шарики, уложить в кастрюлю, залить водой с таматной пастой, добавить резаный картофель, лук, марковь и на огонь, зелень в конце, а можно не с таматом, а с сметаной, тоже вкусно

фуль их готовить. . берешь мясо, рвешь его на куски зубами, каждый кусок, немного пожевав превращаешь руками в шар, размером с мячик для пинг-понга. . кидаешь на сковородку с кипящим маслом и катаешь их там равномерно обжаривая. . как почуешь съедобный запах тефтелятины- перекладываешь на блюдо, обкладываешь гарниром, поливаешь соусом марки " кетчуп" и подаешь на стол. ВСЁ. ..делов то..

Тефтели "Ёжики"

Состав
говядина - 500 г,
свинина - 300 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
рис - 250 г,
яйца - 2 шт,
сметана - 400 г,
майонез - 100 г,
томатная паста или кетчуп - 2-3 ст. ложки,
соль,
перец
Приготовление
Приготовить фарш из свинины и говядины, добавить в фарш пропущенный через мясорубку или мелко порезанный лук, продавленный через пресс чеснок, соль и перец.
Рис отварить до полуготовности.
Смешать фарш с рисом, добавить сырые яйца и все хорошо перемешать руками.
Из подготовленной массы слепить небольшие шарики - "ёжики".
Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить "ёжики".
Приготовить соус. Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатной пастой) и залить этой заливкой "ёжики".
Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.

* "ёжики" можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом
Поставить форму для запекания в духовку (температура 200 градусов) на 1-1,5 часа.

Тефтельки в ананасовых юбочках
•1 банка консервированного ананаса колечками
* 500 гр фарша (у меня был свинина+говядина)
* 2 зубчика чеснока
* 1 небольшая луковица
* 1 яблоко очищенное и натeртое на мелкой тeрке
* 5 ст ложки овсянки быстрого приготовления
* 1 яйцо
* 0, 5 ч. л. сахара
* 2 ч. л. соевого соус
* сметана (50 гр)
* перец чeрный молотый
* соль по вкусу
•Подготовить фарш.
Смешать мясо, натeртое на мелкой тeрке яблоко, овсянку, сахар, соевый соус, мелко порезанный чеснок, яйцо, перец, соль.
•Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачного состояния, через ситечко лишнее масло удалить и остывший лук добавить к фаршу.
•Ананасовые кольца обсушить на салфетке.
Оставить 75 -100 мл. ананасового сиропа (количество зависит от размера вашей формы, в которой вы будете запекать) .
Разложить ананасы в форме.
Влажными руками сформировать тефтельки (шарики) и положить их на колечки.
•Налить в форму ананасовый сироп.
Прикрыть сверху фольгой.
Поместить форму с тефтельками в прогретую до 180 градусов духовку. Оставить фольгу на 10 минут.
Снять фольгу и с помощью кулинарной кисточки смазать сверху тефтельки сметаной.
Снова поставить в духовку и готовить ещe 30 -40 минут, до зарумянивания тефтелек.

СПРОСИТЕ КАК? ОТВЕЧУ-СУПЕР!!! !

"Ёжики в тумане"
•1 кг. смешанного фарша (говядина+свинина)
* 100 г риса (сухого)
* 150 г сыра "Сулугуни"
* 1 яйцо
* 50 г сыра (твeрдых сортов)
* 50 г томатной пасты
* 100 г сметаны
* 150 мл воды
* приправа (я готовила со смесью итальянских трав)
* соль, перец
•Рис отварить, воду слить.
В фарш добавить остуженный рис, яйцо, приправу, соль, перец.
Перемешать.
Сыр "Сулугуни" порезать кубиками.
Сформировать на ладони кружок из фарша, положить сыр, придать форму шарика.
•Выложить подготовленные eжики в форму для запекания.
Приготовить заливку. Смешать томатную пасту, сметану и воду, размешать, посолить.
Залить eжики этой заливкой.
Запекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 45 минут
•Сыр натереть на тeрке.
Через 45 минут eжики достать, посыпать сыром и запекать ещe 10 -15 минут.
•Это очень вкусно. Попробуйте и вы!
Приятного вам аппетита!

Тефтели в сливочном соусе
Рецепт очень простой и при этом безумно вкусный. Кстати, соус, который используется в этом рецепте, очень хорошо подходит для многих блюд, в том числе для сливочной пасты-карбонара, приготовления птицы итд.
Итак, нам понадобится:
-1 кг фарша говядина + свинина
-70-80 г риса
-крупная луковица
-сливки 1\2 стакана
-молоко 2 стакана
-чеснок 2 зубчика
-2 желтка
-сливочное масло
-соль

1. Подготавливаем ежики: Трем лук на крупной терке, тщательно перемешиваем тертый лук и рис с фаршем до однородной консистенции, солим. Затем формируем шарики из полученной массы, диаметром 4-5 см. Ставим кастрюлю на небольшой огонь ( плита из 6 делений - на 4), на дно кастрюли можно положить маленький кусочек сливочного масла. Затем выкладываем ежики в кастрюлю, добавляем кипя

Я как занятый человек люблю простые рецепты, как говорится без заморочек.
Я делаю очень просто: смешиваю фарш с рубленным луком, отварным до полуготовности рисом, соль и перец по вкусу. Формирую шарики и складываю в противень. Залить нужно соусом — сметана разведенная бульон из кубика. Все в духовку минут на 40. Готовые тефтели подавать со сметаной.
Удачи

я беру мясной фарш, отварной рис (немного) , лук (лучше мелко измельченный) , морковь на терке. Все перемешиваю, добавляю специи по вкусу. Затем ложу на маленький противень, заливаю заливкой (томат+вода+еще лучок и моровь) . В духовку на мин 20-30. Не знаю, а мне нравится. В качестве гарнира лучше картофель, или на крайний случай макороны. Приятного аппетита!

Готовила очень вкусно!!!! Тефтели в сметанном соусе
Фарш - 1/2 кг, 1 яйцо, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 250 гр
сметаны, 3 ст. ложки панировачных сухарей, растительное масло,
соль, перец. Фарш обязательно должен быть жирным (иначе тефтели будут
жесткими) , лучше смешать пополам говяжий и свиной фарш.
Замешиваем фарш, мелко порубленную одну луковицу, яйцо,
панировачные сухари, соль перец - все мешать хорошо и долго,
оставить открытым на 20 минут для пышности. Затем слепить
мокрыми руками тефтели и обжарить в сильно раскаленном масле
(не обваливать ни чем!) . Вынуть тефтели из сковороды и на
оставшемся жиру обжарить вторую луковицу, сметану до
золотистого цвета, добавить чеснок. Затем вернуть обратно в
сковородку с соусом тефтели и потушить под крышкой 15 минут.