Купили пельмени "По царски". Рецептура: Судак, яйцо, сыр. Проанализируйте такой фарш. По-моему это надо делать, а не пок

Не пробовал пельмени "По царски". Но если Вы приготовите пельмени "По королевски" (обзовём их так) то АПЛОДИСМЕНТЫ гарантируются… , если вы приготовите пельмени из судака! Конечно, к сожалению, не каждая хозяйка может позволить себе этот деликатес часто. Итак, кто хочет побаловать себя и своих близких домашними пельменями из судака – присоединяйтесь!

Ингредиенты:
Для фарша
Филе судака – 1 кг
Свиное сало – 300 г
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст. ложки
Свежий укроп – пучок
Соль, молотый черный перец – по вкусу
Вода – 1/4 стакана
Для теста:
Вода – 1 стакан
Соль – 1/2 чайной ложки
Яйца куриные – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка

Из свежего судака делаем филе (можно с кожей, а можно без нее) и перекручиваем через мясорубку два раза.
Свиное сало – перекручиваем на мясорубке один раз и тщательно перемешиваем с рыбным фаршем.
Мелко режем репчатый лук и жарим его в растительном масле до золотистой корочки.
Охлаждаем жаренный лук.
Зелень укропа мелко рубим.
Рыбную массу смешиваем с укропом и жареным луком.
Добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.
Вливаем воду и выбиваем фарш в течении 5 минут. Фарш из судака очень имеет вязкую структуру, поэтому добавление яйца – не целесообразно.
Готовый фарш ставим в холодное место.

Приступаем к приготовлению теста:
Из яиц, соли, масла, воды и муки замешиваем тесто.
Готовое тесто накрываем полиэтиленовой пленкой и оставляем на пол часа в покое. За это время клейковина разбухнет и тесто станет эластичным.
Из готового теста раскатываем большую лепешку, из которой вырезаем кружочки.
На каждый кружок выкладываем рыбный фарш и защипываем края.
Соединяем уголки и придаем пельменям форму ушка.
Варим в подсоленной кипящей воде, (не забудьте добавить для аромата лавровый лист) , в течении 5 минут. Внимание: только что сделанные пельмени варятся в два раза быстрее, чем замороженные.
Как только пельмени всплывут на поверхность воды – они готовы! Подаем рыбные пельмени с кетчупом и сметаной.

А что надо анализировать-то? получаются рыбные пельмени, очень вкусно, особенно домашние.... (

Какая-то уж больно натуральная начинка.. . Подозрительно. А где соевый белок? Крахмал? Туалетная бумага в конце концов?

если начинка действительно соответствует рецептуре-очень даже вкусно должно быть. вот только сыр во рту *мазаться* будет. но это уже на любителя

так че купили? А получится то, что купили. Странный вопрос.