как вкусно приготовить запаченные куриные ножки - лучше с маринатом

Куриные ножки в медово-горчичном маринаде, запеченные в духовке, получаются необыкновенно ароматными, сочными и нежными. А секрет приготовления заключается в предварительном обжаривании на сковороде, которое надежно «запечатывает» все соки внутри куриного мяса.

К тому же, если вы хотите получить румяную корочку, как на картинке в журнале, попробуйте приготовить куриные голени именно таким способом.

Ингредиенты:

5-6 куриных ножек (голеней)

1 столовая ложка горчицы с зернами

1 столовая ложка меда (жидкого)

3 столовые ложки соевого соуса

1/4 чайной ложки соли

Стебли от одного пучка петрушки

Растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления куриных ножек в маринаде:

Смешайте горчицу, мед, соевый соус и соль. Хорошо разотрите. Если мед у вас не жидкий, то выложите его в мисочку и растопите на водяной бане. Ополосните куриные голени водой и обсушите. Выложите курицу в глубокую посуду и залейте маринадом. Перемешайте, чтобы ножки пропитались им со всех сторон. Уберите в прохладное место на 2-3 часа.

Вымойте пучок петрушки и срежьте с него толстые, жесткие стебли, которые не годятся для приготовления салата, но идеально подходят для придания аромата блюду, которое вы будете готовить в духовке.

Разогрейте в сковороде столько растительного масла, чтобы оно покрыло все дно. Выложите куриные ножки и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. После этого они будут очень сочными и вкусными. Таким способом нужно готовить курицу, если вы хотите получить необыкновенно красивую, румяную корочку после запекания в духовке.

Смажьте форму для запекания растительным маслом с боков. Положите на дно стебельки петрушки. На них выложите куриные ножки вместе с жиром от жарения и залейте оставшимся маринадом.

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 40 минут. Минут через 20 выньте и поверните ножки другой стороной. Продолжайте запекать до готовности. Подавайте блюдо на стол с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт куриных ножек в маринаде со специями
Еще один базовый рецепт запекания куриных ножек — с предварительным маринованием майонезом и приправами. Майонез делает окорочки нежными, а пряности — ароматными.
Ингредиенты для приготовления ножек в маринаде:
Куриные ножки – 2 шт.
Майонез –3-4 ст. ложки
Чеснок – 1-2 зубчика
Приправы: перец черный молотый, паприка сладкая, куркума, чили, кари, лук сушеный

Рецепт куриных ножек в духовке с пряным маринадом
1 Куриные ножки почистить и помыть. Взять по щепотке из всех приправ и смешать. Мясо посолить и приправить. Оставить на 10-15 минут мариноваться.
2 Нарезать куриные ножки на порционные куски.
3 Чеснок почистить, выдавить через пресс и смешать с майонезом. Мясо смазать обильно чесночным майонезом. Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 20-30 минут. От майонеза мясо станет мягче и нежнее, а чеснок придаст великолепный вкус и аромат.
4 Смазать форму растительным маслом. Плотно уложить порционные куски мяса, чтобы они не высохли в процессе готовки, а оставались сочными.
5 Готовить куриные ножки в духовке при температуре 160-180 0С примерно 40-50 минут. Во время процесса желательно несколько раз поливать мясо образовавшимся соком. Они должны приобрести аппетитный золотистый цвет. Вынуть из духовки и сразу подать к столу.
Вариант рецепта куриных ножек в маринаде с кетчупом
Просто добавляем кетчуп и меняем приправы. Берем хмели-сунели и киндзу. Сам процесс ничем не отличается от предыдущего:

Если хотите узнать больше жмите на синие строчки.
http://kedem.ru/schoolcook/advice/20121012-nozhki/

http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/kak-zapech-kurinye-nozhki-v-duxovke/

Куриные ножки с медом и специями

* 1/2 чашки подогретого меда
* 1 ч. ложка ароматной приправы для птицы (смесь специй)
* 1 раздавленный зубчик чеснока
* 1 ст. ложка соевого соуса
* 16 (всего 2 кг) куриных ножек
* 1 ст. ложка семян кунжута

Как приготовить куриные ножки в духовке:

1. Объедините мед, пять специй, чеснок и соевый соус в кувшине.

2. Цыпленка положите в большое стеклянное или керамическое блюдо. Добавьте медовую смесь. Оберните пленкой, маринуйте в течение двух часов.

3. Предварительно подогрейте духовку до 180-200 °C.

4. На противне ровно положите бумагу для выпечки. Выньте цыпленка из маринада, маринад отставьте в сторону. Цыпленка аккуратно выложите на поднос в один слой. Посыпьте кунжутом. Накройте пленкой для запекания.

5. Приготовьте цыпленка, периодически поливая сохраненным маринадом во время приготовления, в течение 40 минут или пока цыпленок не станет красивого золотистого цвета.

6. Охладите в герметичном контейнере.

смешать: майонез, кетчуп, соль, приправы, немного чеснока. обмазать ножки (курицу, грудки, бёдра) и в духовку на 40-50 мин, температура 180градусов. (быстро и вкусно)

я люблю такой маринад подходит и для мяса и для птицы
соевый соус, майонез, чеснок, специи, соль, перец, сахар, лаврушка- и на ночь замариновать

глазурь для куриных ножек, смазать этим и запечь.

-1ч. л. жидкого мёда ( можно даже чуть меньше )
-2 ч. л. острой горчицы
-2 ч. л. кетчупа
-1 ст. л. соевого соуса
-немного молотой паприки