Хозяюшки, помогите советом, как приготовить сочные куриные ножки в хрустящей корочке?

а так именно и сделать . смешать муку со специями - чеснок паприка соль перец . обвалять ножки и пожарить в большом количестве масла на сковородке в довольно большом количестве растительного масла, на не слишком большом огне . в этом вся фишка. огонь должен быть таким, чтоб курица в масла шкворчала и пела, а не дымила и не плевалась. переворачивать только когда нижняя часть уже сжарилась

Можно обвалять в сухарях и приправах, а можно сделать кляр.
Я делаю так, беру яйца, отделяю желток от белка, отдельно взбиваю, потом соединяю, еще раз взбиваю и в этом кляре можно жарить все что угодно.
Получается хрустящая вкусная корочка.

Ой та шоб вы знали продаются специальные пакеты со специями и рецептом, вам остается только купить ножки и поставить в духовку)))))

Обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях/смеси для панировки. И в духовку/сковороду.

У меня несколько способов приготовления... Если делаю на сковороде то ножки натираю чесноком, солью, перцем, затем обваливаю в кляре (яйцо+майонез) и мука, жарю до появления корочки с обоих сторон. Если готовлю в духовке - то на ночь мариную в смеси горчица+соль+перец+чеснок+майонез и затем выкладываю на противень готовлю до зарумянивания . А вообще если очень понравилось блюдо я думаю ничего зазорного не будет спросить у хозяйки рецепт, ей будет даже лестно и приятно))))

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=10765 мой рецепт, только корочка в виде панировки. Я часто такое готовлю, всем очень нравится.
Очень советую соус из майонеза.

я делаю так. раст маслом мажу противень-на него куриные ножки -обмакиваю в (сметана+ соус томатный+специи) и на противень. сверху лучок полукольцами и сыр на терке. и в духовку. Сочные и вкусные.

Мне мама говорит, если жаришь мясо или курицу, сначала не соли, лучше позже. Потому что соль вытягивает сок из мяса

слив масло сыр картошка и всё моя мама так делает ну ещё приправы на вкус а потом их надо мазать тчательно

обмазываем ножки в специях выкладываем в сковородку заливаем пивом чтоб прикрывали ножки и ставим в духовку до готовности пока не выкипит пиво. Или другой рецепт .Ножки присыпаем лимонной кислотой на2ч убираем .После этого достаем на сковороде разогреваем подсолнечное и сливочное масло .Выкладываем ножки и только тогда солим перчим обжариваем на сильном огне с двух сторон до образования корки .Потом накрываем крышкой убавляем огонь и до готовности .Я проверяю ножом нет крови мясо белое все готово кушайте .Чтоб курица была сочная всегда маринуйте .И главное не передержите в сковороде .

взять ножки, замариновать со специями где-то на 15-20 минут, обмазать кефиром, положить в пакет для запекания и в духовку. Через 15 минут проткнуть и прорезать пакет и облить ножки собственным соком из этого же пакетика. Выпекать еще минут 10-15 до корочки. Приятного апетита!!!! Даже самой захотелось поесть... .