напишите рецепт картофельной запеканки

картофель отварить и сделать пюре с добавлением молока сливочного масла и обжаренного лука
далее фарш обжарить на сковороде с луком посолить и перчить для сочности добавить водички. в емкость выкладывать слой картофеля затем фарш и оставшийся картофель сверху залить сметаной
поставить в духовку до образования румяной корочки.

В пюре добавить яйцо и в духовку В середину можно фарш положить с луком

Картофельную запеканку можно приготовить с фаршем, а можно с грибами. Как вам больше нравится.

Картофельная запеканка «Сэрена» .

Наварил для гостей картошки, половина осталась. Что бы зря не пропадала, сделаю из нее запеканку. Одна итальянка, Сэрена, научила меня делать картофельную запеканку, которую в Болонье готовят на праздники. Традиционная начинка из сервелата, но у меня только рыбное филе осталось. Сделаю из того что есть.
Две больших картофелины уже сварены, поставил их подогреться на маленьком огне. Филе кажется телапии, но подойдет любая рыба. Три куска филе размером с ладонь, я поджарил на растительном масле, посыпав солью и перцем. На том же масле спассировал головку лука, нарезав его полу колечками и небольшую морковку, натертую на крупной терке.
Рыбу остудил и нарезал кубиком. С помощью дыроложки добавил к ней овощи. Стараясь, что бы масла от жарки попало как можно меньше.
Картошка согрелась. Слив отвар, размял ее ручной толкушкой, добавив пятьдесят грамм сливочного масла и соль. Потом вылил в пюре два, взбитых вилкой, яичных белка, а желтки смешал с рыбно-овощной начинкой. Что бы начинка была поострей, положил в нее немного горчицы. Добавил чайную ложку пшеничной муки и перемешал.
В пюре положил три чайных ложки муки. Оно должно быть густое и не растекаться. Форму можно выбрать любую, я взял прямоугольную. Поставил ее на минутку в разогретую духовку, а потом смазал топленым маслом. Можно и сливочным, просто топленое хуже подгорает.
В смазанную форму выложил половину пюре, на него начинку и оставшееся пюре. Каждый слой хорошенько разровнял. Форму поставил в разогретую до 200 градусов духовку, пока на полчаса. Все зависит от сорта картошки. Готовность можно проверить, наколов запеканку вилкой. Если проколы не затягиваются, а пюре не прилипает к вилке, значит готово. Моя приготовилась через сорок пять минут. Духовку я выключил, а запеканку оставил постоять в ней еще десять минут. Потом дал слегка остыть и выложил на блюдо. Осталось смазать майонезом и посыпать рубленым зеленым луком.
Картофельную запеканку лучше есть теплой. Мне особенно нравиться закусывать ее оливками или кусочками помидора. Нежная картошечка смягчает остроту ароматной начинки, а немного зеленого лучка с майонезом здесь в самый раз. Где то у меня есть итальянское полусухое вино. Налью ка себе небольшой бокал.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА "ЛАТЫШСКАЯ".1 кг картофеля, 3 яйца, 100-150 г твёрдого сыра, 3 варёных яйца, 10 г сливочного масла, 200 мл сметаны, соль, перец по вкусу. Картофель сварить в мундире, почистить и нарезать как можно более тонкими кружочками. На дно небольшой формы для запекания, смазанной маслом, УЛОЖИТЬ ПРОДУКТЫ СЛОЯМИ: слой картофеля, слой очень тонко нарезанного или натёртого на крупной тёрке сыра, снова слой картофеля-посолить, сверху положить кусочки сливочного масла, слой нарезанных кружками яиц, слой картофеля. Верхний слой картофеля смазать сметаной. Картофельную запеканку поместить в духовку на 20 минут. Запекать при 200 С.

приготовить картофельное пюре, только вместо масла добавить яичный желток сырой. хорошо вымешать. смазать форму или фольгу маслом посыпать манкой, выложить нижний слой пюре, затем начинку, какая вам нравится и укрыть верхним слоем пюре. разровнять . можно столовой ложкой смазать сметаной и сделать любой рисунок. запекать при 200 гр. до румяной корочки.

https://www.youtube.com/watch?v=fkKEmp9X7Ec попробуйте такой рецепт, по-русски это картофельная запеканка

Картофельная запеканка с рыбой

филе рыбы - 400 гр. ;
морковь - 120гр. ;
картофель - 600 гр. ;
лук репчатый - 100 гр. ;
яйцо куриное - 2 шт. ;
крупа манная - 2 ст. ложки. ;
молоко - 100 мл. ;
сок лимона - 2 ст. ложки. ;
сметана - 100 гр. ;
зелень петрушки или укропа;
соль.

Приготовление с пошаговыми фотграфиями

Запеканка – идеальное блюдо для сытного завтрака перед долгим рабочим днём; питательная пища для вкусного обеда; еда, которой можно побаловать себя на ужин. Её любят и взрослые, и дети, ведь меняя ингредиенты, каждый раз получается новый кулинарный шедевр. Запеканку можно готовить хоть каждый день без лишних затрат времени и средств.

Существует огромное количество запеканок: творожная, морковная, кабачковая, да разве все перечислишь. Мы же предлагаем вам рецепты приготовления картофельной запеканки. Её основным ингредиентом является картофель, который приносит максимальную пользу только в отварном виде или приготовленный на пару.

Основой картофельной запеканки является картофельное пюре. Очищенный картофель нужно сварить до готовности в подсоленной воде. Когда картошка сварится, воду сливают, добавляют тёплое молоко, сливочное масло, сырое яйцо и тщательно взбивают. Картофельное пюре не должно получиться жидким, лучше если оно будет густым по консистенции.

Для приготовления запеканки Вам потребуется:
Картофель – 500 грамм
Мясо - 300 – 400 грамм
Яйцо – 1 шт.
Лук – 2 – 3 шт.
Молоко – 50 грамм
Растительное масло, майонез, соль (по вкусу)

Картофельная запеканка с грибами

Лук чистят и мелко режут. На хорошо разогретую сковороду наливают растительное масло, кладут грибы и обжаривают их помешивая 10 минут. Затем через несколько минут кладут лук и обжаривают всё ещё 5 минут. Для получения сочного грибного фарша можно добавить 1 столовую ложку сметаны. Полученную смесь солят, перчат по вкусу.

На дно толстостенной сковородки добавляют растительное масло и равномерно распределяют половину картофельного пюре. Вторым слоем равномерно выкладывают грибной фарш, сверху накрывают оставшимся пюре. Верхний слой смазывают яичным желтком. Запеканку готовят в духовке в течение 15 – 20 минут при температуре 150 – 180 градусов.

Для приготовления запеканки Вам потребуется:
Картофель – 500 грамм
Грибы 300 – 400 грамм
Лук – 2 – 3 шт.
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 50 грамм
Растительное масл