не подскажите (кто уже пробовал делать) рецептик мяса в кисло-сладком соусе. китайская кухня!

свинина в кисло-сладком соусе по-китайски (Мясные блюда )

Ингредиенты:
На 4 порции:
По 500 г красного и желтого сладкого перца,
1 луковица,
2 ст. л. томатной пасты,
5 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. крепкого мясного бульона,
соль,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. винного уксуса,
250 г консервированного ананаса,
150 г зеленого горошка
2 яйца,
50 г крахмала,
500 г мякоти свинины,
1/2 л растительного масла

Инструкции:
1. Вымытые стручки сладкого перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек.

2. Лук нарезать кольцами. Сладкий перец и лук положить в керамическую кастрюлю.

3. Томатную пасту смешать с соевым соусом, мясным бульоном, 1/8 л воды, 1 ч. л. соли, сахаром и винным уксусом.

4. Кастрюлю закрыть и поставить в холодную духовку. Тушить овощи при 220 град. ок. 60 минут.

5. Добавить кусочки ананаса и горошек. Закрыть крышкой и тушить еще 15 минут.

6. Взбить яйца с крахмалом. Смочить в них нарезанное кубиками мясо и обжарить в горячем растительном масле (6-8 минут) .

7. Мясо положить в готовые овощи, хорошо перемешать.

Содержание калорий зависит от кол-ва впитавшегося при жарке жира.

Свинина в кисло-сладком соусе по китайски

На 4 порции Вам потребуется:
- 250 гр свинины (хирино)
- 1 луковица (креммиди)
- 1 зеленый болгарский перец (прасино глико пипери)
- 1 морковь (каррото)
- 200 гр ананаса (анана)
- 25 гр консервированных ростков бамбука (бамбу)
- 125 гр коричневого сахара (кафе захари)
- 3 ст л кукурузного крахмала (корн флаур)
- 100 гр белого сухого вина (аспро ксиро краси)
- сок одного лимона (химос эну лимонью)
- 1 зубчик чеснока (скордос)
- 4 ст л томатной пасты (паста томатас)
- 5 ст л ананасового сока (химо анана)
- немного растительного масла (лади)

Приготовление:
Засыпать одной столовой ложкой крахмала на 5-10 минут порезанное на небольшие брусочки мясо. Налить немного растительного масла в вок (или глубокую сковороду) и обжарить в нем мясо до светлого цвета (не нужно пережаривать) 7-10 минут.
Пока жарится мясо, подготовить соус. Для этого смешать в ковшике для готовки соусов вино, сахар, оставшийся крахмал, раздавленный чеснок, томатную пасту и ананасовый сок. Довести до кипения, помешивая, пока соус не загустеет и не станет прозрачным.
В обжаренное мясо добавить порезанные лук, перец, кусочки ананаса, морковь, бамбук и протушить минут 5 вместе с мясом.
Вылить соус в вок с мясом и овощами и протушить еще минуты 2-3. Подавать с рисом или макаронами.
Приятного аппетита! Кали орекси!
говядина под кисло-сладким соусом (Мясные блюда )

Ингредиенты:
800 г говядины
1 большая луковица
2 дольки чеснока
1/4 стакана растительного масла
2 ломтика черного хлеба
1/2 чайной ложки муки или крахмала
1 столовая ложка томата-пюре
1-2 столовых ложки 3,5% уксуса
2 столовые ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки горчицы
соль и перец - по вкусу

Инструкции:
Мясо нарезать как для гуляша, положить в чугунок, налить туда полстакана кипятка и растительное масло и тушить. Вода должна покрывать мясо не более, чем наполовину, иначе оно будет вариться, а не тушиться.

Как только мясо поставлено на огонь, замочить в горячей воде черный хлеб без корочки, чтобы он размягчился. Затем нарезать луковицу и обжарить ее на небольшом огне до золотистого цвета. Добавить лук в мясо. Туда же опустить и размятый чеснок. Следить, чтобы вода полностью не выкипала (иначе мясо подгорит) .

За это время замоченный хлеб уже размягчился. Слегка отжать его и добавить к мясу. Тушить все вместе до готовности говядины.

Соус: в небольшую миску насыпать муку, развести ее водой (0,5 стакана) и тщательно размешать. Туда же положить томат, уксус, горчицу, сахар, соль, перец и молотые приправы. Соус должен иметь пикантный, но вместе с тем не резкий вкус.

Залить соусом готовое мясо и дать ему покипеть 2-3 минуты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

это мой рецепт с пошаговым фото
только надо зарегестрироваться
http://www.koolinar.ru/recipe/view/43059

Пробовала! На любителя. . :-( вообщем нам не понравилось