Как приготовить лазанью? какие рецепты есть? чтобы был сыр и что то мясное?

Я такую готовлю всегда http://www.youtube.com/watch?v=Pr4Ux-5ckro

Покупные листы лазаньи лучше отварить мин 3(в кипяток опустить), соус Бешамель-это важно, а начинку делаете любую....

ничего сложного нет.

купите готовые листы. Некоторые варить не нужно. я купила ролтон. никак руки не дойдут сделать. их нужно в кипяток на пару минут.

лук, чеснок порезать. морковь на терку. из помидор сделать пюре (или мелко мелко порезать) овощи обжарить на сливочном масле. добавить фарш. специи по вкусу. потушить минут 10.
соус бешамель (вот какой у него должен быть вкус не знаю) может он у меня не получился.
соус бешамель
молоко - 800-1000 мл,
сливочное масло – 80-100 г (+ 30-50 г) ,
мука – 80-100 г,
щепотка мускатного ореха,
соль,
свежемолотый перец
Всыпать муку и перемешать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь. Небольшими порциями влить 300 мл холодного молока, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Перемешать соус до однородности. Понемногу влить оставшееся молоко и хорошо перемешать. Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и проварить 5 минут на слабом огне.
после листы укладывать в форму и чередовать.
листы - фарш - соус бешамель - сыр. в духовку на 30-40 минут.

Рулетики из лазаньи

Вам потребуются: готовые листы лазаньи (мы выбрали листики со шпинатом) - 8 шт. ; фарш мясной - 250г; лук репчатый - 1 шт. ; соль, перец по вкусу; для соуса: масло сливочное - 30г; мука - 2 ст. л. ; молоко - 2 стакана; сыр тертый - 50г; соль - по вкусу

Сначала приготовьте начинку для лазаньи. Для этого фарш слегка обжарить, приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. м.
Приготовить соус. Для этого разогреть сливочное масло в сотейнике или глубокой сковороде, порционно добавить муку и обжарить ее до золотистого оттенка. Затем уменьшить огонь и тонкой струйкой влить, постоянно помешивая, теплое молоко. Проварить соус не менее 15-20 минут. Затем всыпать тертый сыр, перемешать и проварить около 5 минут.

Отварить листы лазаньи, как указано на упаковке.

Разделочную доску смазать растительным маслом, положить листик лазаньи или несколько листиков один за другим, затем выложить 1-2 ст. л. соуса, поверх него - фарш. Старайтесь оставить свободными от фарша и соуса края листа лазаньи.

Свернуть каждый лист лазаньи в рулетик. На дно огнеупорной формы налейте немного соуса, уложите рулетики в один слой и залейте оставшимся соусом.

Запекать в предварительно нагретой до 180С духовке около 20 минут. За это время на соусе образуется красивая золотистая корочка. Готовые рулетики разложите по тарелкам

Итальянские листы варить НЕ надо !!!

Могу дать рецепт ЛЕНИВОЙ лазаньи
http://okshustrypovar.blogspot.com/2013/09/blog-post_6.html

гемор с этими листами сплошной... не советую, запарно это. хотя получается очень вкусно!

Листы отварить как на упаковке
я делаю начинку мясную, фарш 500гр. обжариваю добавляю томатную пасту густую, и делаю бешамель 600молока 100масла сливочного муки 3ст ложки
И вылаживаю по очереди соусом бешамель смазываю форму лист лазаеьи начинку опять соус и т. д в конце смазывпю соусом и посыпаю сыром минут на 20~30 в духовку
пробывала и с грибами и с овощами но нравится просто с мясом и томатной пастой!!!

Ингредиенты для рецепта лазаньи с фаршем:

мука – 100 г;
яйцо – 1 шт;
оливковое масло;
соль; перец черный молотый;
соус «бешамель» ;
фарш – 400-500 г;
лук репчатый – 2 шт;
помидоры свежие или в собственном соку – 4-5 шт;
чеснок – 1-2 зубка;
зелень петрушки или базилика;
сыр «пармезан» или любой твердый – 250-300 г.

Рецепт лазаньи с фаршем:

1. В миске соединяем взбитое яйцо, масло (столько, чтобы тесто получилось крутое) , подсаливаем и добавляем муку.

2. Замешиваем тесто, накрываем и даем отстояться.

3. Делим тесто примерно на 5 равных частей и раскатываем тонкими пластами.

4. Затем обрезаем под размеры формы, перекладываем на бумажное полотенце и даем ему подсохнуть.

5. После этого каждую пластинку по отдельности опускаем на 20 секунд в кастрюлю с подсоленной кипящей водой.

6. Вынимаем и кладем сразу же в холодную воду.

7. Снова раскладываем на салфетку, для впитывания лишней влаги.

8. Крошим луковицы, чеснок, промытую и просохшую зелень по отдельности.

9. Томаты очищаем от кожицы и измельчаем в блендере.

10. В сковороде на масле слегка обжариваем лук.

11. Затем кладем фарш, разделяя его на мелкие кусочки, присаливаем, перчим, жарим 7-10 минут.

12. Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим еще 5-7 минут на слабом огне под крышкой.

13. В конце тушения кладем чеснок, зелень и получаем соус «болоньезе» для рецепта лазаньи с фаршем.

14. Дно высокого противня или формы намазываем «бешамелью» и укладываем сверху слой теста.

15. Распределяем равномерно смесь фарша и овощей.

16. Покрываем сверху «бешамелью» и тертым сыром, закрываем листиком теста.

17. Таким образом формируем всю лазанью, кроме верхнего листа, на который не кладется фарш, а только белый соус и сыр.

18. Помешаем лазанью с фаршем в разогретую до 200оС духовку и выпекаем 30-40 минут.

Вынимаем, немного остужаем, режем лазанью с фаршем на порции и подаем к столу.