Пробовал заливать гречку кефиром или кипятком, нормально получается, какие крупы можно так же готовить исключив термообр

Блюда без термической обработки? Вы сыроед?
Ингредиенты рецепта: Томатный суп без термообработки
1) 1 сладкий болгарский перец
2) 2 помидора
3) 2 огурца
4) 2 зубка чеснока
5) 1 красная луковица
6) 2 стакана томатного сока
7) 0,5 ст. л лимонного сока
8) 1 ложка оливкового масла 9) специи

Огурцы можно взять свежие, а можно малосольные, режим тонкими полукольцами. Помидоры режим мелкими ломтиками. Болгарский перец режим мелкими кубиками. Красный сладкий лук, мелко шинкуем. Все ингредиенты кладем в одну посуду, поливаем лимонным соком, и ложку оливкового масла, добавляем толченый чеснок и заливаем свежим томатным соком, солим, перчим добавляем специи по вкусу. Ставим в холодное место для того, чтобы суп настоялся и охладился. В каждую порцию добавляем сухарики.

ОВОЩНОЙ БОРЩ

Ингредиенты
Свекла, помидор, морковь, капуста по 100 г
Мед 20 г
Лимонный сок 1/2 ч. л.
Очищенная вода 800 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Карри 1 ч. л.
Сушеные укроп, петрушка, свежие болгарский перец, огурец, свекла, зеленый лук, морская соль по вкусу
Приготовление
Делаем основу: нарезаем сырые овощи, кладем их в блендер, добавляем мед, лимонный сок, воду, масло, зелень, соль и карри. Перебиваем все вместе. Разливаем по тарелкам, добавляем нарезанный соломкой свежий перец, огурец, свеклу, зеленый лук, солим. Можно не добавлять овощи сверху, это по желанию.
Творожный десерт «Жозефина» .

История создания этого изысканного десерта уходит в далекий ХVIII век. Все дело в том, что жена французского императора Наполеона І — Жозефина Богарне была невероятной лакомкой, так как очень любила всевозможные сладости. Но как настоящая женщина она следила за своей фигурой, поэтому специально для нее лучшие кондитеры того времени создали легкий, низкокалорийный и невероятно вкусный творожный десерт, который был назван в ее честь.

Для приготовления творожного десерта «Жозефина» понадобится:

1. Две столовые ложки желатина развести, следуя инструкции.

2. Полкилограмма творога перетереть с помощью блендера с 1 стаканом сахара и 1 стаканом молока.

3. В полученную творожную массу добавить разведенный желатин и перемешать.

4. Получившуюся массу разделить на две части, в одну из них добавить 3 столовые ложки какао и тщательно перемешать.

5. В небольшие фигурные формочки (лучше силиконовые) поочередно выкладывать творожную массу с какао и без него.

6. Формочки с десертом поместить в холодильник до полного застывания.

7. Застывший десерт аккуратно выложить из формочек на тарелку.

http://syroedenierecepty.ru/category/main/

Я как-то пару раз работал в том месте где эти крупы делают. Я лучше сырую рыбу из реки съем. ))) Я кипятком теперь ошпариваю после мыться стакан которым крупу отмеривал.

P.S. Овсянку.

а кипятком это не термообработка

без термообработки хуже усваиваюццо крупы
а так - есть туева хуча различных хлопьев, залейте хоть холодной водой на ночь и будет вам щастье

можно манную кашу, рисовую