Подскажите как приготовить рассыпчатые голубцы? Повсюду рецепты только для заворачивания начинки в лист капусты.

мы готовим на основе этого рецепта

Порезать овощи. Лук кубиками, морковку брусочками, капусту квадратиками довольно крупными (чтобы в готовом блюде все не выглядело кашей) .

Разогреть растительное масло в сковороде с толстыми бортами, или сотейнике, у кого, что.

положить туда лук, чуть обжарить ..добавить морковь, немножко посолить и томить на огне.

Добавить фарш, хорошо перемешать, снова солить и посыпать черным и красным перчиком.

Премешивая продолжаем готовить около 5 минут.

Затем капусту, перемешть, накрть крышкой. Капуста должны отдать свой сок, правда нужно проверять, чтоб не подгорело.

Добавить рис, промытый в семи водах, перемешать, рис должен пару минут пообщаться с овощами и фаршем.

Затем налить томатный сок, немного сахара и соли, можно еще добавить черного перчика. (можно воду с томат пастой)

Включить сильный огонь, все должно закипеть, и сразу сделать минимальный на сколько возможно.

Рис должен дойти дальше сам. Рис готов значит блюдо тоже.

Да это ленивые голубцы,а.они априори не могут быть рассычатыми(это же котлетки по сути),в таком случае Вам надо просто потушить капусту с рисом и фаршем,добавив побольше риса....

рис сырой в фарш добавляй-не вари его заранее

мясной фарш поджариваем на медленном огне, солим, перчим. Кладем тонко нарезанную капусту, перемешиваем, закрываем крышкой. Капуста стала мягкой-добавляем зажарку из моркови и лука, посыпаем промытым рисом и снова закрываем крышкой. Перемешиваем, пробуем на соль и добавляем сметанный соус, еще минут 5-и готово )

Может быть вы эти имели ввиду?

Ленивые голубцы

800 гр. мясного фарша,

300 гр. капусты,

200 гр. вареного круглого риса,

1 яйцо,

1 луковица,

1 морковь,

соль.

Данное количество продуктов рассчитано на 12-13 ленивых голубцов.

Ингредиенты для соуса: 250 гр. сметаны, 1,5 ст. л. томатной пасты, зелень.

Совет: Для пикантности в соус можно добавить немного чеснока, выдавленного через пресс.

Рецепт приготовления:

Капусту мелко нашинковать.

Положить в глубокую сковороду, добавить 1 стакан воды и тушить под крышкой, пока капуста не станет мягкой.

Когда капуста будет готова, оставшуюся воду слить. Капусту охладить, нарезать еще более мелко.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

Мелко нарезать зелень.

В фарш добавить яйцо, вареный рис, лук, морковь и капусту, посолить по вкусу. Все перемешать.

Форму смазать маслом. Из фарша сделать котлетки и выложить в форму.

Готовим соус: смешать сметану, томатную пасту. Добавить соль и зелень, все тщательно перемешать. Если соус получился густым - добавьте 0,5 стакана воды, перемешайте.

Ленивые голубцы залить соусом. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

делай так, берешь фарш разбавляешь водой до консистенции пюре... и вливаешь в сковородку, постоянно помешивая. когда вода выкипит у тебя на сковорде буде что то вроеде крупичай мясной каши, вбрось мелко шинкованый лук, морковь специи и рубленую капусту и туши 1 час. в это время в кастрбле отвари рис как макарону в большой воде, через 12 минут откинь их на дуршлаг. к этому времени капуста уже юбудет полуготова. Вбрасывай рис в сковорду и протуши еще 15 минут под крышкой.
Называется Голубцы ЛЕНИВЫЕ.

Первый слой капуста (как на борщ порубить соломкой) второй морковка, третий мясо или фарш, четвёртый лук... полить 2 ст. л. подс. масла.. дальше слои повторить. последним слоем делаем капусту и 3 ст. л. подс масла и конечно на дно каст.... вода наливается на 1 сантим. от поледнего слоя... рис промытый и замоченый на 30 минут кладётся между 2 и 3 слоями... и 6-7слоями...

Рис промыть, вероятно, надо ...

Посмотрите рецепт ленивых голубцов. Самое то!!!

ленивые голубцы.

ну а чтобы не было комков. мешать надо)

Готовите рис по восточному, а мясо с капустой.. . отдельно, потом всё соединяете и прогреваете.

Добавь в мясной фарш мелко рубленную капусту и рис, и потуши в сметане как обычные котлетки.

Делай в капусте, потом поруби.

А, как по вашему рассыпчатые голубцы, есть два вида приготавления-это классический, закрытые в листе капусты белокочанной или савойской или китайской или голубцы ленивые. Зачем вам рассыпчатые, ведь они при тушении в соусе развалятся и буде не понятное месиво.

Это получатся обычные "Ленивые голубцы". Смешать фарш, полуготовый рис и нарезанную капусту, добавить слегка поджаренные морковку и лук, соль, перец, залить всё это сметанно-томатным соусом. Тушить, помешивая. Мне больше нравится готовить в духовке или мультиварке.