есть замороженные лисички. перед жаркой их надо отваривать?

всё ценное в грибах уйдёт тогда в отвар, и в помойку, смысла их есть не будет,
не отваривай!
хватит того, что заморожены.. .
жарь на растительном, а сливочное добавишь в конце, оно даст им золотистость и румяность,

Достаточно выложить их на сковородку. дать выпариться жидкости и добавить потом репчатый лук.. и масло конечно....

 Я не отвариваю лисички и шампиньоны. Можно сразу на сковороду, они мороженные, пока растают там, пока вода выпарится, вот и пройдёт термическая обработка.

Замороженные лисички - безвкусны, только - в соус.   Я их отвариваю, для безопасности, минуток несколько в соленой воде и пряностях, воду сливаю, чуть уксуса и масла растительного, лук или чеснок - по вкусу. Через пару-тройку дней - чудный закусон.

Подварить маленько можно, но это же не маслята и не грузди. Брось на сковородку и жарь...

Всегда отвариваю, воду сливаю, потом жарю на масле

Не отваривать, жарить вкуснее на сливочном масле, пару капель растительного

Вот не надо отваривать! Просто на сковороду с лучком. сметаной, можно картошечки!

Отварить и пожарить с лучком. Можно отварить, пропустить ч\з мясорубку + яйца отварные + лук пассерованный = начинка для тонких блинчиков!! ! Вкуснятина!!!

Я все грибы отвариваю перед дальнейшей обработкой (для безопасности) . После этого грибы не теряют ни форму, ни вкус. Неделю назад были на жарёху опята - вкусняшка!!!

Как хотите