Вторые блюда
Для чего некоторые люди перед жаркой отваривают грибы? Зачем?
Зачем портить варкой грибы если хочется именно жареных. Съедобным грибом, если даже вы съедите его сырым вы никогда не отравитесь. Да и варёно-жареные грибы это как не рыба ни мясо. Не варёные, но и не жареные. Ни то, ни сё.
наверное боятся отравиться
Я на зиму отвариваю и замораживаю
чтобы не портились
Отварные опята замечательно с картошкой жарятся...
чтобы не портились
Отварные опята замечательно с картошкой жарятся...
Наталья Гончарова
На зиму то конечно.Это вкусно.
Вы хотите СПОРИТЬ о вкусах? Некоторые грибы даже нужно вымачивать перед варкой или жаркой... Некоторые обязательно отварить...
Наталья Гончарова
Дело даже не во вкусе.Доводы следующие,я спрашивала-грибами любыми можно отравиться,поэтому перестраховаваются и сначала отваривают.Только по этой причине.
Наталья Гончарова
Условно съедобные да,типа свинушек,но никак не подберезовики и подосиновики.К съедобным это не относится.
А мне хоть варить, хоть жарить.... Я их просто терпеть не могу и собирать ненавижу.
впервые слышу о таком методе приготовления грибов))
Дело не во вкусах. И тем более - не в извращениях вкуса (хотя и такое бывает) . Есть разные причины иного характера.
Например, наши южные грибы, собранные в лесу, в обязательном порядке отваривают - потому что иначе они считаются условно ядовитыми. Из них выходят в отвар вредные вещества. Некоторые выходцы из Центральной России - игнорируют такую предосторожность. Потом то и дело слышим: семья отравилась грибами.... =((((
Разумеется, никто не отваривает качественные промышленно выращенные грибы (шампиньоны и т. п.)
Например, наши южные грибы, собранные в лесу, в обязательном порядке отваривают - потому что иначе они считаются условно ядовитыми. Из них выходят в отвар вредные вещества. Некоторые выходцы из Центральной России - игнорируют такую предосторожность. Потом то и дело слышим: семья отравилась грибами.... =((((
Разумеется, никто не отваривает качественные промышленно выращенные грибы (шампиньоны и т. п.)
Наталья Гончарова
Возможно.Но я считаю,что дело в незнании.Подберёзовиками и подосиновиками отравиться нельзя(у них даже двойников нет),как и любым другим съедобным грибом.Травятся условно съедобными.Или же путают с ядовитыми,например ложный опёнок очень похож на настоящий.
во первых как я думаю.. чтоб убрать все плохое... грибы очень опасны на самом деле... второе определенные виды грибов если их не отварить будут горчить при приготовлении хоть они и съедобные если их не отварить.. я конечно не знаток всех видов.. чем сталкивалась о том и пишу.. нужно не отваривать как закипели сразу на друшлак и промыть
Я отвариваю перед жаркой даже белые, на всякий случай, песок-то бывает и не вымывается как следует.
Засолочные грибы нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО перед жаркой отварить, если уж вы хотите их пожарить. Да они же горькие, так и так не будете есть. А обычные конечно же нужно сразу жарить.
я отвариваю сначала немного, потом жарю, мне так безопаснее да и вкуснее на мой взгляд они после этого
Я грибы редко готовлю, и предпочитаю шампиньоны из магазина, а лесные да, отвариваю, чтобы вышли вредные вещества, и дело не столько в ядовитости грибов, а в том, что грибы впитывают тяжелые металлы и ядовитыми могут стать по этой причине, а в процессе варки вредные вещества переходят в отвар. И для супа первую воду с грибов я всегда сливаю. Никакой особой разницы потом, если грибы жарить, нет. Да и проще отварить, чтобы не думалось. И вообще из лесных грибов я лисички готовлю, т. к. они считаются экологически чистыми.
Похожие вопросы
- Как пожарить лисички с луком, чтоб лук не пригорел и грибы то же? Их перед жаркой отваривать? Пжлста, срочно, помогите.
- Грибы лисички перед жаркой отвариваете или так жарите? Свежие.
- Вы все грибы, которые в лесу нашли, перед жаркой отвариваете?
- Обязательно ли отваривать грибы перед тем, как жарить?
- Нужен несложный рецепт жарки БЕЛЫХ ГРИБОВ чтобы они были крепкие и не сопливые.
- Нужно ли отваривать знакомые грибы (подберезовики, маслята, подосиновики) перед жаркой или так сойдет?
- все грибы всегда отваривала перед жаркой, а тут прочитала - шампиньоны можно сразу жарить. . А Вы как делаете?
- Нужно ли отваривать лисички (грибы) для жарки с картошкой?
- Набрала много грибов-подберёзовиков.Банальная жарка и тушение грибов с картошкой приелась.Новые рецептики подскажите
- сколько жарить подберезовики не отваривая перед жаркой?