Вторые блюда

Обязательно ли отваривать грибы перед тем, как жарить?

Нет, можно сразу жарить
ДГ
Дина Горшкова
7 342
Лучший ответ
А я сыроежки предварительно отвариваю, ну, не доверяю....
все остальные из вышеперечисленных жарю сразу....
Не обязательно.
сыроежки не нужно варить
лисички тоже
про другие не знаю
Ольга В
Ольга В
64 151
Желательно минут 15-20 и слить потом воду
Это зависит от вида грибов, все перечисленные вами отвариваю.
Юля К.
Юля К.
91 321
лисички сразу жарю
Ирина Атеева
Ирина Атеева
66 863
Никогда не отвариваю, особенно сыроежки - они очень нежные, вкус в бульон уйдет.
Сыроежки - как раз свари, да и в лисичках не уверен, остальные можно так.
Я сразу жарю только белые и подберезовики, остальные отвариваю, а сыроежки потом с картошкой можно обжарить
Я - проваривая все, кроме шампиньонов и вешенок.
Мало ли что. Минут 15-20.
Сыроежки - не собираю никогда. Они всякую фигню активно впитывают...
Если кроме них ничего нет - значит - не судьба в этом году.
Но по-любому - опята - почти всегда бывают.
Хорошие опята - самый супер. И жарить и мариновать - отлично. Никаких белых не надо...
Людмила Петко
Людмила Петко
61 738
обязательно все грибы отваривать, кроме шампиньонов.
*T
*наталья* Traum
60 441
эти не отваривают, рядовки говорушки грузди сморчки надо отваривать не путать сыроежку с рядовкой
названые, можно сразу жарить, как и опята и черные грузди, и навозники (шампиньоны).
Зачем? При варке весь вкус и аромат грибов уходит в воду и грибы после варки как тряпка на вкус. Я всегда их в конце приготовления добавляю и томлю блюдо с ними минут 10 под крышкой, потом выключаю огонь и оставляю ещё минут на 5 пропитаться ароматом грибов. Всё, можно употреблять
Можно сырыми есть
Ирина Лукичева
Ирина Лукичева
23 001
все грибы собраные в лесу нужно предварительно отваривать, так как они могут быть заражены Альвеококком, приводящие к смерти постепенно человека, заражение грибов происходит через фикалии диких животных, неправильно термически обработаные зараженые грибы, заражают человека заболеванием написаным выше начинают разрушать печень в течении ряда лет и приводят к смерти, заболевание протекает безболезнено
Леля Леля
Леля Леля
19 924
Я не отвариваю только шампиньоны и вешенки. Все остальное для успокоения совести и нервов идет сначала в кастрюлю и только потом на сковороду.
Не нужно их отваривать
Можно попарить
крайне желательно, кроме шампиньонов- их сразу обжарить с луком, потом картофель
АА
Алла Алая
1 926
Сыроежки- почистить, промыть и жарить можно. Лисички не знаю, не собирала ни разу. А остальные отварить, потом обжарить можно с лучком.