а где исрользовать можно кокосовое молоко

Для рецепта Вам потребуются:
- кокосовое молоко - 3.75 стакана
- курица (грудка, полосками) - 120г
- лимонный сорго (побег) - 2 шт.
- зеленый лук - 2 шт.
- перец чилли - 3-4 шт.
- сок - 1.5 лайма
- рыбный соус - 1 ст. л.
- листья кориандра - 1 ст. л.
- листья кориандра - для сервировки.

Нагрейте кокосовое молоко в сотейнике, чуть-чуть не доводя его до кипения, добавьте курятину и лимонную траву (раздавленную и нарезанную крупными кусками) . Чуть прибавьте огонь, так чтобы жидкость едва побулькивала, и варите курятину, без крышки, около 4 минут до мягкости.

Лук нарезать колечками, а чили очистить от семян и нашинковать. Добавьте лук и чилли. Ненадолго увеличьте огонь, затем уберите сотейник с огня, добавьте сок лайма, рыбный соус и листочки кориандра, перемешайте. Подавайте, украсив листьями кориандра.

Вы уверены, что имеете в виду молоко, а не воду из ореха?

Кокосовое молоко (приблизительно 17% жирности) делается путем обработки протертого кокосового ореха горячей водой или горячим молоком, которое извлекает масло и соединения ароматического ряда из волокна, и не должно быть перепутано с соком, найденным естественно в молодых кокосовых орехах, названных кокосовой водой или кокосовым соком.

Кокосовые сливки получаются, когда кокосовое молоко охлаждено и оставлено настояться.

Оставшееся волокно в производстве кокосового молока используется как пища для домашнего скота.

Сок, полученный из цветка кокосового ореха ферментируется для производства пальмового вина, известного как "пунш" или, на Филиппинах, tuba. Верхушки зародышей взрослых растений съедобны и известны как "пальмовые почки" (при из сборе дерево погибает) . Внутренность растущей верхушки (сердце пальмы) считается редким деликатесом. Сбор этого урожая также убивает дерево. Сердца пальмы едят в салатах, и такой салат иногда называют "салатом миллионера".

Ну, а если все -таки у Вас есть молоко, тогда вот:

ЖЕЛЕ ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА
Ингредиенты:
125 мл молока, 400 мл сливок, 100 г кокосовой стружки, 4 пластинки желатина,
250 мл воды, 4 яичных желтка, 50 г сахара, 2 яичных белка, 8 небольших бисквитов, 6 ст. л. апельсинового ликера, 1 неочищенный апельсин, 2 ч. л. сахарной пудры.

Приготовление:
Молоко вскипятить с половиной сливок, всыпать на кокосовые стружки и оставить под крышкой на 30 минут. Желатин размягчить в холодной воде. Желтки взбить в пену с сахаром. Кокосовую стружку отжать через салфетку и при этом перемешивать. Собрать кокосовый отвар, нагреть. Смешать с желтками и в горячей водяной бане взбить до кремообразного состояния. В этой теплой смеси растворить отжатый желатин и оставить остыть. Белки и оставшиеся сливки взбить в крутую пену. Когда крем начнет застывать, добавить в него взбитые белки и сливки и половину смеси вылить в миску. Бисквиты пропитать ликером. Выложить на яичную смесь, а на них - остальную часть смеси и оставить остывать на 2 часа. Снять с апельсина половину цедры. 3 ст. л. кокосовой стружки поджарить вместе с апельсиновой цедрой до светло-коричневого цвета. Апельсин нарезать кусочками. Украсить желе кусочками апельсина и кокосовой стружкой.
Время приготовления: 1 1/4 часа.

В основном в индийской кухне, а так-же тайской, индонезийской и т. д
ТУТ много рецептов с Кокосвым молоком.

И много его у Вас?

pina colada - традиционный карибский коктейль =)
Ну, помимо кокосового молока, нужен ананасовый нектар и белый ром.