что вы лично! готовили с кокосовым молоком?

Суп с морепродуктами!

Коктейль Александра

Ингредиенты сильно взбить в шейкере, наполненном наполовину льдом. Отфильтровать в коктейльный бокал и сверху посыпать толченным мускатным орехом.

30 мл кокосового молока, 30 мл бренди, 50 мл ликер Creme de cacao

Этот коктейль был сделан для королевы Англии Александры, жены Эдуарда VII. С тех пор пьем.

заварной крем готовим как обычно, но вместо молока еще и кокосовое. 1/2 молока коровьего, 1/2 молока кокосового... очень нежный крем.. просто потрясающий.

А готовила из этого ореха... взятку! На втором курсе Биофака (в 69 году) мой декан-рижанин узнал, что мой отец - у Фиделя советником на Кубе. Вызвал меня и, стеняясь, рассказал, что в кокосовом молоке очень хорошо смотреть срезы под микроскопом (бред полный) ! За один кокосовый орех я получу зачет-автомат! Соседка-морячка отдала мне свой орех и я получила зачет... Что он там увидел- история умалчивает...

КРЕВЕТКИ С МАНГО - 1 ст. л растительного масла разогрейте, положите мелконарезанную луковицу и готовьте на среднем огне 5 минут. Добавьте 1 мелкопорезанный стручок чили без семян и 3 ст. л пасты карри. Готовьте 1-2 минуты. чтобы не пригорело. Влейте 225 мл кокосового молока, размешайте, добавьте 2 нарезанных помидора, готовьте 10 минут, пока не загустеет. Положите 1 нарезанное кубиками манго и готовьте 1-2 минуты, добавьте креветки (300 г) и тушите при тихом кипении 5 минут. пока креветки не станут розовыми. Посыпьте кориандром, перемешайте и.... (тайское карри-готово) .
КУРИЦА С БРОККОЛИ - натрите цедру лайма и выжмите сок в маленькую чашку. Влейте 125 мл кокосового молока, 1 ст. л соевого соуса, имбирь (15 г мелконарезанного), 1 ст. л сахара, 1 ч. л крахмала и чайную ложку пасты карри (по желанию). В сковороде вок или глубокой разогрейте 3 ст. л растительного масла. Положите мелконарезанную луковицу, 6 раздавленных зубчиков чеснока и быстро обжарьте 2 минуты. Положите 350 г брокколи, 250 г шампиньонов (разрезанных пополам) и жарьте помешивая ещё 2 минуты. Переложите в миску. Влейтеложку растительного масла, положите 375 г куриных грудок. нарезанных тонкими полосками и помешивая жарьте 2 минуты до золотистой корочки. Добавьте кокосовую смесь и овощи, помешивайте. пока не загустеет. накройте крышкой и потушите 2 минуты. Посыпьте базиликом.. (30 минут-и второе тайское блюдо готовоПодайте с отварным рисом или китайской лапшой.

А ничего я сним не готовлю.. Я выковыриваю из ореха мякоть и пропускаю через соковыжималку (только мякоть охлаждаю в холодильнике), добавляю туда каплю лимонного сока и пью... Мне нравится.. Больше дома кроме меня ЭТО никто не употребляет.... А мне нравится!!! Никогда не покупаю баночный...