Подскажите рецепты с использыванием кокосового молока. Только вторые блюда...

тайские блюда все на кокосовом молоке. я иногда делаю и суп и соус. . нужно будет еще : 1 лайм, красная карри-паста ( густая такая) , мясо, чеснок.. мясо ( креветки тоже вкуссно будет), поджарить почти до готовности, додать немного чеснока, кокосовое молоко ( густое) . немножко карри пасты ( осторожно, она очень острая, лучшее по чуть-чуть добавлять) , потом сок лайма и воды, это будет суп. специи тоже не забудьте. а соус делать так же, только воды самую малость и овощи еще отдельно прожарить ( шампиньйоны, лук, болг.. перец, мoрковь) а потом их добавить в соус.

Имбирная курица в кокосовом молоке

Ингредиенты: 1 кг куриных бедер
кусочек свежего имбиря (3 см)
2 средних луковицы
1 маленький перчик чили
0,5 ч. л. молотого чили
4 зубчика чеснока
1 лайм
1 ч. л. куркумы
15 г кинзы (я не использовала)
2 ст. л. растительного масла
300 мл кокосового молока
соль и перец по вкусу

С бедер снимаем кожу, удаляем кости, каждое бедро разрезаем на 4-5 частей.
Чеснок мелко рубим, имбирь трем на мелкую терку, из лайма выжимаем сок. Смешиваем все это с 1 ст. л. растительного масла, молотым чили, половиной кинзы и соком лайма.
Кладем в полученный маринад кусочки курицы, перемешиваем и ставим мариноваться (в идеале часов на 5).
Лук очень мелко рубим в блендере, кладем на разогретую сковороду с 1 ст. л. масла и жарим до мягкости.
Затем добавляем куркуму и жарим, помешивая, еще минуту.
Кладем в сковороду курицу вместе с маринадом и жарим, помешивая, пока курятина не потеряет свой розовый цвет.
Вливаем кокосовое молоко, кладем нарезанный перчик, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на небольшим огне 20 минут до готовности курицы.
Подаем, посыпав оставшейся нарубленной кинзой.
http://www.vkusnyblog.ru/smak/6494

Ямайское куриное карри
http://www.vkusnyblog.ru/smak/7208

Кассероль из курицы на кокосовом молоке
http://www.vkusnyblog.ru/smak/7591

Свинина в кокосовом молоке
http://www.vkusnyblog.ru/smak/8658

Чаудер из трески на кокосовом молоке
http://www.vkusnyblog.ru/smak/13786

Не подскажем - ну нет у нас кокосовой коровы, не знаем что это такое в обыденном использовании.