Хочется чего-то легко-диетического, но при этом сытного. Подскажите рецепт супчика и что-нибудь на второе.

грибной суп без мяса, можно распустить там 1-2 плавленных сырка. а остальным членам семьи в тарелку порезать вареное яичко и предложить черный хлебушек со сметанкой!

Бульон и бифштекс.

Порционные куски телячьего филе жарят три минуты с одной стороны и две с другой. Гарнировать отварным картофелем, соленьями. Соусов и специй не надо!

Суп из цуккини

Количество порций: 4

Kалорийность на 1 порцию: 105 Ккал.

Ингредиенты

Картофель 3 шт.

0,5 лука порея (только белая часть)

черешковый сельдерей 1 стебель

цукини 2 шт.

масло оливковое 0.5 ст. л.

30 гр. тертого сыра "чеддер".

Способ приготовления

Картофель очистить, порей и сельдерей тщательно вымыть. Все овощи нарезать. В кастрюле вскипятить чуть подсоленную воду, положить картофель, варить 7 мин. Добавить порей и сельдерей, готовить еще 5 мин. Перелить суп в чашу блендера, размолоть в пюре. Вернуть суп в кастрюлю, оставить на небольшом огне.
Цуккини вымыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать тонкими полукружьями. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем цуккини, 3 мин. , и положить в суп. Снять с огня. Размешать и разлить по тарелкам.

Салат с курицей и сельдереем

Количество порций: 4

Kалорийность на 1 порцию: 170

Ингредиенты

Куриная грудка- 200гр
Лук репчатый- 1 шт.
Морковь- 1шт
Сельдерей черешковый- 2 стебля
Масло растительное- 1 ст. л.

Способ приготовления

Грудку отварить, остудить, порезать.
Лук порезать полукольцами, обжарить, добавить потертую на крупной терке морковь. Обжареные овощи добавить к курице. Сельдерей порезать на мелкие кубики и добавить в салат. Перемешать. Не заправлять, т. к. овоши жарили на масле. Приятного аппетита!

бризольки из филе индейки

Количество порций: 5

Kалорийность на 1 порцию: 250

Ингредиенты

600 г филе индейки
3 яйца
2 ст. л. муки с горкой
молоко
соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Индюшатину нарезаем в форме шницелей
Отбиваем мясо тупой стороной ножа, солим и обваливаем в муке.
Затем макаем во взбитые со специями яйца и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета (буквально по паре минут с каждой стороны). Затем складываем обжаренные кусочки в форму, заливаем наполовину молоком, выставляем маленький огонь и тушим, пока молоко полностью не испарится.

Куриная грудка и брокколи, запеченные в сырном соусе
Тебе понадобится: 100 г брокколи, 80 г филе куриной грудки, соль, молотый черный перец, 80 мл сливок, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложку сливочного масла 50 г тертого сыра гауда.
Замороженные соцветия брокколи бланшируй в кипящей воде не более 2 мин. Куриное филе нарежь кусочками толщиной 2 см. Мясо посоли, поперчи и перемешай. Поставь в холодильник на 2 ч.
Нагрей духовку до 200. На сковороде растопи столовую ложку сливочного масла, обжарь в нем муку до золотистого цвета и разведи сливками, добавь зелень (можно сухую) и прокипяти 2-3 минуты. Добавь тертую гауду и снова перемешай, сними с огня.
Форму смажь сливочным маслом, уложи брокколи и маринованное филе куриной грудки и залей соусом. Запекать около 30 мин, чтобы сырная корочка запеклась до золотистого цвета.
Совет: чтобы сделать блюдо менее калорийным, используй меньше масла из замени муку и сливки на обезжиренное молоко и крахмал.

Спагетти с соусом из тунца
Свари спагетти (лучше всего используй макаронные изделия из муки грубого помола или с отрубями) .
Отдельно приготовь соус. Для этого на столовой ложке растительного масла обжарь измельченный зубчик чеснока, добавь банку консервированного в собственном соку тунца (предварительно разомни его вилкой) , 2 мелко порезанных помидора или? стакана томатной пасты. Добавь специи, если нужно – посоли и туши несколько минут. Готово. Теперь положи на тарелку спагетти, рядом _ несколько ложек соуса и укрась зеленью.
Питательная ценность одной порции _ примерно 250 ккал.

Фруктовый творожок
На одну порцию нежирного творога (50 граммов) добавь немного нежирного кефира, одну-две чайных ложки фруктового сиропа или варенья (лучше всего с кислинкой) , мелко нарезанные фрукты (киви, яблоко, мандарины, апельсины и так далее) . Все перемешай _ и готово.