Какое блюдо из Ваших фирменных Вы бы "выставили" на этом сайте, проверенное и вкусное, так чтоб повторить захотелось?

Очень люблю ощное рагу крупными кольцами баклажаны и кабачки , морковь нарезаю волнистым ножом наискосок , брокколи и цветную капусту крупными кусками бболгарский перец и помидоры , рёбрышки свиные или можно (иногда оставшуюся ветчину или колбаски копчёные кладу в морозилку ) можно положить их лук порей (любую часть ) белую или зелёную . Зелень . Приправы , люблю добавлять соус терияки , можно просто соевый , пару столовых ложек коньяка , посыпаю жаренным белым кунжутом , давленный чеснок , и в духовку . Можно итальянскими травами . Кажется сложно , но на самом деле просто , главное , чтобы всё это было ) Я замораживаю на зиму так овощи и потом пользуюсь ими . А ещё есть любимый торт . Но нет пока к нему фото , буду печь , обязательно сфотографирую и пришлю Вам вместе с рецептом ! А получится так и угощу !))

Сало Печеровка

Подкопченное беконное сало скручиваем в рулет, час варим на пару и охлаждаем. Если не копченое, то капните коптильной жидкости. Так же делают свиные щечки, нашпиговав их чесноком и натерев приправами.

5-6 окорочков , 4-5 луковиц , 5-6 морковок , 3 стакана риса , картошка , для прикрытия кружками дна широкой кастрюли. соль перец , головка чеснока , куркума , куман , горсть сушеной клюквы или изюма , банка отцеженого консервированого нута.пол стакана раст. масла.
курицу обжарить и снять со сковороды . в ней же обжарить резаный четверть кольцами лук до прозрачности , вернуть курицу и продолжать жарить еще 15 минут на меньшем огне.
картошку порезать кружками толщиной в палец и покрыть дно широкой кастрюли . дальше выкладываать пластами и не перемешивать до конца готовки .курица с луком посыпать соль перец ,. -резаная соломкой морковь , горсть клюквы\ изюма , нут , рис , посыпать специями , залить водой на толщину пальца выше риса . заливать через шумовку как дождик. на высоком огне дать воде впитаться в рис . проткнуть в рисе дырки черенком деревянной ложки. замотать крышку полотенцем , уменьшить огонь до минимума . варить 40 минут . дать постоять еще 15 минут.крышку снять , накрыть кастрюлю подносом или очень большим блюдом и перевернуть , так чтоб не нарушить слоев. картошка останется прилипшей к кастрюле. это лакомство только для любимых.

Я заливное из лосося готовлю великолепно.
Но как тут не описывай рецепт, каждый приготовит по разному, и не все вкусно.

Так что это нужно только пробовать.

увы никакое попробовав только тогда да и то не все смогут приготовит больше половины на автомате рецептов много но рискнуть 2 кг свиного окорока немногие согласятся (мариновать 4 дня без соли) но мясо буквально тает увы увы

Рецепт мой.
Все дело делается в июле - августе, но изменив немного можно и пока есть свежие помидоры и кабачки.
значит так - берем помидоры и через сокодавку ( Садовая или Журавинка ) и давим сок, но так, что бы он был густой, это потом что выходит как отходы перепускаем до тех пор пока не будут выходит одни семечки и шкурка.
Этот сок заливаем в кастрюльку и ставим упариваться до состояния соуса. Теперь яблоки - Белый налив - делаем из них - пюре. Пюре закидываем в помидоры и все это дело варим. Если не сезон на яблоки ( а они могут быть любыми ) то берем кабачки. и тоже делаем из них пюре или через мясорубку их.
Во время варки добавляем соль, сахар по вкусу , если есть желание - давленный чеснок, перец,гвоздику и прочую пряность. Упарилось все стало как соус вязким и вкусным - всё в банки. А зимой - вещь не заменимая и к овощам и к рыбе и к мясу и просто так - ложками есть. Приятного аппетита

Кальмар тушеный в сметане, оладушки из кальмара. Методом проб и ошибок придумывала из того что было. Тогда кальмаров было завались, а мяса не было. Хотелось порадовать семью, вот и изголялись как могли. Кстати сын сейчас взрослый и искушенный в кулинарии - по ресторанам ходят и в Москве и в Европе и сам готвит хорошо. Но те, советские мои рецепты вспоминает и просит приготовить как тогда.

Никакое. Это мое фирменное блюдо. Никогда не делюсь информацией подобного рода.

ИНГРЕДИЕНТЫ 1стакан манки (150гр)  1стакан простокваши 1стакан муки (100гр)  1стакан сметаны+ для верхушек 3ст. л. сахара 0,5ч. л. соды 1ст. л. мака 1 яйцо ваниль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Продукты.. . Мак решила добавить уже в процессе, как у меня обычно бывает) ) ) Манку нужно замочить на ночь в простокваше или кефире или просто в молоке, как у меня. . . Утром вбить сырое яйцо. . . Сахар по вкусу с щепоткой ванили.  Сметанку. . . В муку добавляем соду, перемешиваем и тогда высыпаем в тесто.  Кто любит-можно добавить мак (или изюм)  На дно формочек я сыпанула немного панировочных сухарей (мне они нравятся) , но можно и без них!  Заполняем наполовину тестом.  Отправляем в духовку (180*) на 40минут, но примерно на полпути достаём и смазываем сметаной верхушки!  Вот такие румяные булочки выскочили из духовки!  Теста хватило и на вторую силиконовую форму, но она помельче и выпекались маннички 35 минут.  Получается 12 мягоньких манничков!  Решила показать вам разрезик, а потом не удержалась и съела с мололчком! Очень нежно и вкусно!  Самое-самое вкусное-это съесть их тёплыми, но и потом они не меняют своего вкуса! Попробуйте!