Что приготовить из свинины? Хочется необычного рецепта.

Сочное мясо в сливочном соусе

Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить, посолить, поперчить.
Сметану смешать с измельченным чесноком, тертым на мелкой терке сыром.
Кусочки свинины промазать соусом, выложить мясо на противень, сверху вылить оставшийся соус.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ «СЫРНЫЙ КЛЯР»

Мясо моем и режем на порционные куски, после чего хорошо отбиваем. Посолить, поперчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Яйца
взбить, немного посолить, аккуратно добавить муку, так чтобы не
образовалось комочков, а консистенция напоминала густую сметану.
Добавить в смесь сыр и перемешать.
Масло вылить в сковородку и
хорошо нагреть. Отбитые куски свинины обмакиваем в кляре и быстро кладем
в подготовленное масло. Жарим с двух сторон до готовности, при
необходимости переворачивая.
Подавать с любым гарниром, в том числе и с овощами

Свинина – 1 килограмм, помидоры в собственном соку без шкурки – 1 банка, лук репчатый, средние головки – 2 штуки, приправа для шашлыка, соль, перец. Мясо режем на кусочки величиной 4–5 сантиметров, солим, перчим, добавляем специи для шашлыка. Лук режем кольцами и кладём в мясо. Туда же добавляем помидоры в собственном соку, вместе с соком. Вообще-то специи вы можете класть по своему вкусу. Маринуем мясо не менее 30 минут – чем дольше, тем мягче и вкуснее. Затем нанизываем мясо на длинные деревянные шпажки, чередуя с луком и кусочками помидоров. Укладываем шашлычки в рукав для запекания в один ряд, чтобы они лежали свободно. Лучше отрезать куски рукава в расчёте на три шашлыка и оставлять с боков запас 8–10 сантиметров. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Да сделайте хороший плов.

Свинина по-строгановски
свинина - 110г
сало свиное - 7г
лук репчатый - 20г
томат-пюре - 15г
мука пшеничная - 5г
сметана - 40г
соус - 10г
гарнир - 150г.
Мякоть задней ноги или лопатки нежирной свинины нарезать ломтями поперек волокон, отбить тяпкой и разрезать на брусочки длиной 3-4 см, весом по 3-5 г. Мясо посолить, обжарить на сковороде с жиром, затем прибавить к нему нашинкованный репчатый лук и, помешивая, жарить еще при умеренном нагреве, пока не поджарится (слегка) лук. После этого посыпать луком, подсушенной как для соуса пшеничной мукой, хорошо перемешать, добавить сметану, томат-пюре, острый соус и перемешать.

Подать с жаренным или отварным картофелем, клецками из манной крупы или с рассыпчатой пшеничной, рисовой или гречневой кашей.

Айсбайн по-берлински

2 л воды довести до кипения, добавить всё для бульона, через 5 минут опустить очищенную рульку в бульон, довести до кипения, снять пену, варить на малом огне 1,5-2 часа. Тем временем квашеную капусту обжарить в свином жиру за 5 минут на среднем огне, добавить раздавленные ножом можжевеловые ягоды, влить вино, готовить под крышкой на малом огне 1 час до мягкости капусты. Сваренную рульку, готовить в духовке или гриле при температуре 200°C в течение 1 часа до поджаристой корочки, смазывая силиконовой кисточкой смесью тёмного пива и мёда каждые 5-10 минут. Подавать Berliner Eisbein с капустой, гороховым пюре, хрустящими колечками жареного лука и холодным пивом.
1 свиная рулька; 300 г кислой капусты; ½ ст. сухого белого вина; 1 ст. л. мёда (или тёмного сахара) ; ½ ст. тёмного пива; 4-6 можжевеловых ягод; соль. Для бульона: 1 морковь; 1-2 луковицы; 1-2 стрелки любистока (или сельдерея) ; щепотка тмина; 2 лавровых листа; 6-8 горошин чёрного перца; 2-3 горошины душистого перца; 1 звёздочка бадьяна (опционально) ; 2 гвоздички; 1 ст. л. соли.