Что бы такое сегодня на ужин приготовить? Чтобы не слишком заморочисто и вкусно...

пельмени)

Филе судака на сковороде или филе семги на гриле

филе семги или филе судака, растительное масло, для гарнира - цикорный салат или свежие киви и манго.

Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, сбрызнуть лимонным соком.

Для приготовления судака подготовленное филе положить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, быстро обжарить с двух сторон до образования румяной корочки и оставить под крышкой на 5-7 минут на маленьком огне. Подавать с обжаренным цикорным салатом, украсив зеленью.

Перед приготовлением семги на гриле рыбу рекомендуется немного смазать растительным маслом без запаха, потом поместить под гриль и обжарить до готовности. Подать с лимоном или гарниром из свежих киви и манго.
-----------------------

Курица

1 курица, сметана или майонез, соль, специи, базилик.

Натереть тушку курицы солью и чесноком, внутрь положить веточку базилика, обмазать сметаной или майонезом и поместить в разогретую духовку на решетку спинкой вверх.

Под решетку поставить сковородку с водой, чтобы сок, стекая с курицы, не попадал на низ духового шкафа (вода же нужна для того, чтобы стекающий сок не горел) . Через 40 минут у вас будет готова вкуснейшая курочка с поджаристой хрустящей корочкой.
-----------------------

Рыба, тушенная с вином и яблоком

500 г камбалы (или трески)
2 яблока
2 луковицы
50 г сливочного масла
3/4 стак. белого вина (полусухого)
2 ст. л. сметаны
соль, перец

Рыбу нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яблоки очищенные от кожуры и сердцевины нарезать ломтиками. В сотейнике растопить масло, положить в него лук и яблоки, на них выложить рыбу, добавить вино, 20-25 г воды, довести до кипения на плите, а затем в течение 30-40 минут довести рыбу до готовности в духовке при температуре 200С. В полученный при тушении соус можно добавить кусочки сливочного масла, сметану и соль по вкусу. При подаче к столу рыбу полить получившимся соусом.
---------------------------

Рыба "Золотое дно"

500 г рыбного филе
соль, перец
растительное масло
мука
1 луковица
сок лимона
100 г консервированной кукурузы
1/2 стак. сметаны
100 г тертого сыра
масло сливочное

Филе обвалять в муке, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить рыбу в форму, смазанную сливочным маслом, а сверху положить нарезанную кольцами луковицу. Все сбрызнуть соком лимона, посыпать консервированной кукурузой и залить сметаной. Сверху посыпать тертым сыром, запекать в духовке в течение 15-20 минут при 180С.
-----------------------------------
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ

4 куриные грудки;
1 яйцо;
немного муки;
немного рубленого фундука;
200 мл сливок;
100 г плавленого сыра;
1 апельсин;
1 ст. л. лимонного сока;

Куриные грудки обвалять сначала в муке, затем в яйце, а затем в рубленных лесных орехах. Поджарить с двух сторон по 3-4 минуты.

Соус:

Закипятить 200 мл сливок, добавить 100 г плавленного сыра, дать ему расплавиться, добавить сок 1 апельсина, 1 ст. л. лимонного сока. Дать закипеть, посолить и поперчить по вкусу и в самом конце добавить тонко срезанную и порезанную на полосочки цедру апельсина.

КОТЛЕТЫ КАПУСТНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ.
Капусту нашинковать и обжарить до готовности (без соли!) , лук нарезать и спассеровать. Картофель сварить в кожуре, очистить и пропустить с капустой и подготовленным луком через мясорубку.
В полученную массу добавить яйцо, соль, разделать её на котлеты, обвалять в сухарях и обжарить.
6-7 шт. картофеля, 650 г капусты, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. л. панировочных сухарей

капусту потуши в сметанке

Макароны по-флотски.

мясо с картошкой запечь в духовке

Макариков отвари!

1. Купить замороженную цветную капусту, или брокколи, или их смесь, можно ещё с морковкой. Отварить до готовности. Выложить на сковороду с маслом, разбить туда сырое яйцо, быстро перемешать и пожарить или запечь в духовке или СВЧ. Сверху можно посыпать тертым сыром или просто кусочками сыра. На 1 пакет (400 г) капусты - 2 яйца.
2. Купить замороженную мексиканскую смесь. Потушить её на сковороде в масле до готовности, залить яйцом, взбитым с молоком и пожарить или запечь. В этот омлет можно добавить любые свинокопчености, сосиски, колбасу или очищенные креветки. На 1 пакет смеси - 3-4 яйца, 1/2 стакана молока. Можно омлет и не делать, а приготовить мексиканскую смесь как гарнир к мясопродуктам или креветкам.
Вообще любые замороженные овощи - это палочка-выручалочка, когда надо довольно быстро приготовить какой-то неприевшийся гарнир. Их ведь можно комбинировать всякий раз по-разному. . А они ещё бывают и с грибами... .
3. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном рафинированном масле или в сливочном. К луку положить куриную печенку, посолить её, добавить сметану и потушить до готовности. На 0,5 кг печёнки - примерно 100 г сметаны и 1 средняя луковица. На гарнир отварить или пожарить картошки.
4. Купить филе сёмги или форели без шкуры и обжарить в масле или на гриле. На гарнир - картофель, салат из овощей. Можно отварной рис.
5. Можно на узкосемейный ужин, а можно на завтрак. Купить пшённых хлопьев, молока и вяленой (не сушёной! - вяленая мягче, её не надо распаривать) кураги. В горячее молоко засыпать хлопья (на пакете/коробке указано соотношение хлопьев и молока) , соль по вкусу и положить порезанную (а можно и не порезанную) курагу. Довести до кипения и дать постоять на плите минут 10.

Яйца пожарь.

драников натвори.. со сметанкой...

Что нибудь необычное!!!! Допустим креветки в фирменом соусе!!!!

Смотря для какого случая? Может речь идёт о романтическом ужине? Тогда какие пельмени и капуста? Нужно конкретно уточнить...

быстрый ужин (Мясные блюда )

Ингредиенты:
рис - 1.5 стакана (сухого)
кукуруза - 1 банка
помидоры - 2-3 шт.
мясопродукты - 300 г.
сыр - 100-150 г.

Инструкции:
Сваренный заранее рис выложить на сковородку и подогревать на маленьком огне. Туда же выложить банку кукурузы. Нарезать помидоры (можно заменить кетчупом, а можно и вместе) , что-нибудь мясное ( сосиски, сардельки, колбасу, собственно мясо желательно уже вареное) и т. д. ) также порезать и туда же насыпать.
Тщательно перемешать, слегка посолить, подержать на огне минут десять. Засыпать тертым сыром, перемешать и тут же выложить на тарелки.