Осенью собрали много моркови, что можно из неё приготовить вкусненькое? Желательно на каждый день.

У меня моркови много не бывает, я кладу её во все блюда. Можно даже отварить макароны. Отдельно в сковородке обжарить лук с морковкой, потом смешать с макаронами и слегка обжарить. Даже без мяса они становятся намного вкуснее. Ещё с осени когда есть свежие помидоры, делаю лечо с морковкой и болгарским перцем. Кладу её в салаты различные. Просто так тру и с мёдом едим. Можно делать морковный сок. Я его делаю так, отвариваю морковку, протираю через сито, смешиваю с яблочным соком и сахаром. Если бывают персики или абрикосы, то добавляю и их для запаха. Кипячу и закрываю в банки. зимой идёт на ура.

раз уж вам так подфартило --то я бы сделала разнообразно---
часть натёрла бы на тёрке и заморозила - или прокрутите

через мясорубку \\\\\\ какую-то часть можно посушить в духовке-

раньше пили морковный чай -----из сырой можно делать

салаты --как из сырой со сметаной мйонезом и сахаром и мёдом

так и варёной -винегрет и другие

так же очень хорошая начинка для пирогов особенно с тыквой

ещё можно законсервировать - прокрутить через мясорубку

и добавить соль -- для суповых заправок

а для пирогов -- с сахаром

только банки делайте маленькие ---например на суп- поллитровые

а на начинку 800- грамовые ----так вы их отличать будете

банки морковью наполняйте доверху и стерилизуйте как обычно

но побольше по времени - ведь морковь не нежный овощ

кожурки от моркови очень любит скотина -- если нет своей

отдайте чужим

если будете делать сок холодного отжима - жмых заморозьте

потом пригодиться ---вдруг сле дущий год её меньше уродиться

а сухая в льняном мешочке и консервированная пригодяться

Морковь можно натереть и заморозить, если негде хранить. А так- пирожки, салаты, в супы, запеканки добавлять.

Морковный пирог. 1 ст. тёртой моркови, 1 ст. кефира, 150 гр. раст. масла, сахар, мука, сода ( не гаш.), изюм. Тесто--не много гуще, чем на оладьи. Выпекать в духовке. Без яиц! Мне понравилось. И просто, и быстро.

Острую корейскую закуску.

в капусту для квашения, маринад для рыбы, котлеты морковные, салат свежий, посушить нарезанную для супов, плова и т. д.. все надо в меру.. и витаминов тоже.

варю суп морковный с апельсинами

Каждый день есть помногу моркови - ОЧЕНЬ вредно!! ! Вреден и гипервитаминоз виатмина А, и для печени тоже - удар сильный.

корейскую морковку, я ее обожаю

Натереть и убрать в морозилку.

Очистите, разрежьте вдоль, отварите на пару: уверяю вас, такая морковь имеет совершенно другой вкус. Уксус или лимон. сок, пол. зубч. чеснока целиком /который потом выбросите/, оливк. масло и душица по желанию.

нравятся морковные оладьи и запеканка

Морковь на самой мелкой терочке, сыр, чеснок, майонез.

сок, а из жмыха вкусный пирог, еще можно подготовить и заморозить, еще я ее тру на крупной терке, отвариваю и на гарнир к котлетам. .
Рецепт пирога:
•Мука – 2 ст.
•Сахар – 0,5-1 ст.
•Морковь – жмых от выжимки сока 5-6 шт (350-400 г)
•Яйца – 4 шт.
•Раст. масло – 1,5 стакана
•Разрыхлитель – 1 ч. л.
•Сода – 0,5 ч. л.
•Корица – 2 ч. л.
•Соль – 0,5 ч. л.
Промытую и очищенную морковку натираем на мелкой терке или выжимаем сок.
Затем соединяем в миске просеянную муку, весь сахар, корицу, соль, пекарский порошок, соду и ванилин; перемешиваем.
Далее в отдельной посуде с помощью миксера или блендера взбиваем масло и яйца. После этого добавляем к яично-масляной смеси морковь и тщательно перемешиваем. Соединяем сыпучие и жидкие ингредиенты и взбиваем их вместе до однородного состояния. Перекладываем тесто в смазанную маслом или выложенную промасленной бумагой форму и запекаем в разогретой до 180оС духовке в течение 50-55 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Можно поделить его на два-три коржа и верх покрыть кремом, глазурью, полить шоколадом и др.

Я вот люблю рыбку тушеную с морковью)

Морковный сок, вкусно и полезно.