как приготовить капустные котлеты?

Лови!
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/cabbage/1509.shtml
Кстати, спасибо, что о них напомнила - сегодня же себе сварганю! :-)))

Котлеты капустные

Пол кочана капусты. Два яйца. Морковь. Лук. Соль.

Капусту порезать и варить 20 минут. Морковь и лук порезать и пассировать. Все подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавить яйца, посолить. Сформировать котлеты. Жарить на умеренно прогретой сковородке по 4 минуты с обеих сторон. Подавать со сметаной или майонезом.

Если фарш получается «жидким» , то добавьте еще немного воды, две ложки муки, хорошенько размешайте и жарьте как обыкновенные оладьи. Надо помнить, что все ингредиенты уже были подвергнуты горячей обработки, поэтому главным при обжарке – не пережарить. В принципе достаточно обжарить по 2 минуты с каждой стороны.

У меня старый рецепт от бабушки.... Капусту свежую порезать на кусочки приблизительно 1 см х 1см. В кипящую НЕСОЛЕНУЮ воду - сбросить капусту и варить минут пять при кипении.
Скинуть на сито, дать стечь.
В кастрюлю теплую воду и блинную муку - как на оладьи. Туда же капусту. Перемешать - должно получиться НЕ жидкое тесто. Как для оладышков.. .
Выпекать на сковороде с маслом... подавать со сметанкой.)) ) Ну, очень вкусно! ! Котлетки топорщатся как ежики, потому что капуста не слишком мелко порезана.

а я делаю капустный шницель.
Листья слегка проварить, у основания отбить ручкой ножа.
во внутрь масла сл. кусочек и свернуть лист конвертиком.
обвалять немного в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях) )
обжарить на подс. +слив. масле.))) )
вкуснота!!!!

А я просто перетираю свежую капусту мелко нашинкованную с солью, добавляю яйцо, обваливаю в сухарях, и жарю, мои все любят

Кпустный шницель_-капустные листы отвариваются целиком, кладутся друг на друга по 2-3 листа, края заварачиваются, придавая овальную форму шницеля. Д ля это можно воспользовать молотком для отбивания мяса. Шницель обмакивают во взбитых яйцах, и в сухарях молотых, потом опять-яйцо+сухари. Обжаривают на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Доводят до готовности в духовом шкафу или микроволновке 3-5 минут))

1 кг свежей капусты нашинкуйте, залейте 0,5 стакана молока и тушите под крышкой до готовности. Затем всыпьте 0,5 стакана манной крупы перемешайте и еще потушите 8-10 мин. После этого снимите посуду с огня, добавьте желтки (3 шт.) , соль, тщательно перемешайте, сформуйте котлеты, смочите во взбитых белках, запанируйте в сухарях и обжарьте с двух сторон.

Подайте капустные котлеты со сметаной или сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Свежую капусту мелко режу с солью, добавляю яйцо, лук и муку, жарю