Подскажите какой-нибудь рецепт из горбуши на второе, только не в духовке? Спасибо))

Для начала рыбу обязательно почистим от чешуи. Потом ножницами нужно убрать плавники и удалить все внутренности. Далее рыба промывается и нарезается поперек тушки. Куски должны быть шириной не более 2 см. Муку просеиваем и перемешиваем с солью и перцем, а потом горбушу перед обжариванием панируем в полученной смеси.
Сковородку с маслом разогреваем как следует.
На огне среднего размера нужно жарить рыбу примерно по 5 минут, а потом переворачивать её на другую сторону, заливать вином белым и tушить, пока вино со сковородки полностью не выпарится. Для того, чтобы масла на рыбе было меньше, нужно положить её для начала на бумажное полотенце. Вот и все, ваша жареная горбуша полностью готова. Для того, чтобы её украсить, можно посыпать свежей зеленью.

Горбуша в тесте Мука(в тесто) — 200 г Творог( диетический, в тесто) — 200 г Маргарин( охлажденный, в тесто) — 200 г Соль(в тесто) — 1/2 ч. л. Горбуша(филе) — 750 г Сок лимонный— 1 шт Лук-порей— 1 шт Соль( перец горошком душистый) Продукты для теста должны быть хорошо охлаждены. Муку просеять, добавить нарезанный на кусочки маргарин, соль и творог. Все порубить ножом в однородную крошку. Затем быстро замесить руками эластичное тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа (можно даже на ночь) . 1. От стебля лука-порея отрезаем кусок длиной с наше филе горбуши. Осторожно разделяем его на отдельные листы. Опускаем их в кипящую воду и бланшируем 3 минуты. 2. Аккуратно извлекаем и сразу же обдаем холодной водой. Раскладываем на полотенце немного внахлест. Промакиваем салфеткой и немного обсушиваем на полотенце. 3. Тем временем готовим филе. Промываем его, хорошо обсушиваем салфеткой и выкладываем на лук. Перчим и поливаем лимонным соком. Затем заворачиваем в листья порея (этот шаг я забыла снять, муж отвлек) . 4. Тесто делим на 2 части. Раскатываем в прямоугольники размером немного больше, чем наше филе. Выкладываем на один пласт филе, завернутое в лук. Вырезаем тесто в форме рыбки, отступив от самой рыбы некоторое расстояние. Края смазываем яичным белком. 5. Второй пласт тоже вырезаем в виде рыбы, накрываем им филе. Края плотно прижимаем пальцами. На "брюшке" и на "спинке" делаем частые насечки ножом, имитируя плавники. Из обрезков формируем глаз и ротик и приклеиваем желтком к рыбе. На "щечках" ложкой делаем "жабры". По всей "тушке" кухонными ножницами делаем частые неглубокие надрезы, имитируя "чешую". Смазываем пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды или молока и ставим в духовку. Выпекаем 40 минут при 200*С. Готовый пирог снова смазываем желтком и обсыпаем красной икрой. Последнее не обязательно, это праздничный вариант. Правда, должна вас предупредить, что обсыпать икрой стоит только в том случае, если вы уверены, что пирог будет быстро съеден (например, гостями) . Если же он останется на другой день, икру использовать не стоит - на воздухе она быстро засыхает и становится резиновой, прилипает к зубам. Пирог очень вкусный и на следующий день не теряет своих вкусовых качеств.

Солёная - вкусная. Солить - есть варианты. Промыть, засыпать солью, в холодильник на 3 дня. Промыть, залить водой, насыпать соли на каждые поллитра воды столовую ложку соли, в холодильник под гнёт на три дня. Потом пальчики оближете. Варила уху - не понравилось, в духовке запекала - тоже чой-то не то. А солёная - ням-ням! К ней картошечки отварить, пюре или мундиры - то, что надо.

ГОРБУШКУ - ТОООООНКИМ СЛОЕМ МАСЛА, 3-4 КИЛЕЧКИ, ТОНКИЙ *ПЛАСТ* СВАРЕННОГО В КРУТУЮ ЯЙЦА, ККАПЕЛЬКУ МАЙОНЕЗА. Да, и не забудьте перед едой немного водочки. Приятного аппппетита

Добрый день! Предлагаю котлеты из горбуши. Очень вкусные. Рецепт здесь
http://eda-recepty.com/cooking/3100-kotletj-iz-gorbushi-c-kapustoi.( рецепт и подробное описание приготовления с сайта Хрумка со Вкусом) Приятного аппетита!