как приготовить утку с картошкой в духовке?

Чеснок толчёте с солью и перцем, натираете утку этой смесью и в духовку не меньше часа, на лист полстакана воды и не забывайте периодически поливать утку тем, что снеё выжарится, а картофель на 4 части и просто рядом с уткой положите, всё гениальное-просто!

Рецепт приготовления "Утки с картофелем в духовке"Для приготовления утки с картофелем и грибами в духовке вам понадобится: Небольшая утка – 2 кгСвежие лесные грибы или шампиньоны – 300 гКартофель – 500 гРепчатый лук – 1 штЖидкий мед – 1 ст. л. Топленое маслоСпеции, черный перец, соль – по вкусуДля приготовления утки, запеченной с картофелем в рукаве, вам понадобится: Утка среднего размера – 1 штКартофель – 8-10 штРепчатый лук – 2-3 небольших штЧеснок – 2 зубчикаМед – 1 ст. л. Растительное масло – 2 ст. л. Лимон – 1 штЧернослив – 3-4 штСольЧерный молотый перец, черный перец горошком, лавровый лист, порошок карриКак приготовить "Утку с картофелем в духовке"1. ВариантЛук очистите от шелухи и порежьте кубиками. Грибы почистите, вымойте и тоже порежьте на небольшие кусочки. Смешайте лук с грибами и жарьте в топленом сливочном масле до мягкого состояния. Картофель очистите и вымойте. Измельчите на кусочки среднего размера, которые опустите в подсоленный кипяток и проварите до полуготовности. Следующий этап – подготовка утки. Разрежьте живот и извлеките внутренности, вымойте утку и насухо вытрите ее, снаружи и внутри, бумажными салфетками. Натрите тушку смесью топленого масла, соли и черного молотого перца. Оставьте на полчаса, чтобы маринад впитался. В это время смешайте лук с грибами вместе с подготовленным картофелем. После этого нафаршируйте утку начинкой из лука, грибов и картофеля. Начинку выкладывайте как можно плотнее, чтобы поместилось как можно больше. Зашейте разрез суровой ниткой или сколите зубочистками. Обмажьте утку жидким медом, особенно хорошо промазывая швы. Если осталось немного картофеля – выложите вокруг тушки. Запекайте блюдо в разогретой до 180-200 градусов духовке около 2-2,5 часов. Обязательно поливайте тушку сверху выделившимся во время жарки мясным бульоном. Это сделает корочку красивой и золотистой и не даст блюду подгореть. Перед подачей на стол, разрежьте утку на порционные куски. На гарнир подают запеченный картофель. 2. ВариантУтку тщательно вымойте и разрежьте на порционные куски, - это приблизительно шесть одинаковых частей. Натрите каждый кусочек смесью из меда, измельченного чеснока, соли, порошка карри и черного молотого перца. Сложите все в миску и поставьте в холодильник на полчаса-час, чтобы хорошо промариновалось. В это время вымойте и очистите от кожуры картофель. Порежьте его небольшими ломтиками, как для жарки. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами. Смешайте картофель с луком, посолите, поперчите, пересыпьте перцем горошком. В эту смесь можно добавить порошок карри, чернослив и порезанный лимон - что придаст блюду пикантный вкус. Но если вы не любите вкус чернослива или лимона с мясом – ингредиенты можно не добавлять. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сложите кусочки утки и гарнир в рукав для запекания слоями, пересыпая лавровым листом, в конце влейте по верху блюда 2 ст. л. растительного масла. Хорошо завяжите или скрепите рукав для запекания, проткнув его в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил горячий воздух. Поставьте рукав с блюдом на сковороду и тушите около двух часов. В конце сделайте температуру в духовке на половину меньше, и разрежьте рукав, чтобы блюдо немного подрумянилось и подсушилось.
Жми на синюю строку.
http://yandex.ru/yandsearch?text=утка+с+картошкой+в+духовке&clid=1972098&lr=101459

Жареная утка: утка (молодая) - 1 шт. (около 1.5-1.8кг) ; картофель - 1кг; молоко - 200 мл; соль, перец - по вкусу; растительное масло. Утку распотрошить - я обычно убираю крылышки и потрошки - на похлёбку потом пойдут, разрезать по грудке, распластать и отбить молоточком. Натереть солью и перцем. А теперь - фишка - взять шприц медицинский, да побольше (Чехов медик же был) , вколоть утке молоко в мышцы и под кожу, равномерно, выложить её на противень к порезанной кубиками и посоленной картошке, противень хорошенько смазан растительным маслом. Уткины ножки заправить в разрезы-кармашки. Поставить в духовку, разогретую на 220 градусов С, запечь сначала до румяности, потом снизить температуру до 50 градусов и допечь до готовности, чтоб не пересушить. Вот и всех делов. Осталось разрезать утку. Одна утка на двух человек, больше никак.

Кулинарный рецепт по приготовлению утки с картошкой был найден мной в книге кулинарных рецептов. За несколько часов Вы сможете приготовить шикарную утку с картошкой и различными приправами. Приступим к приготовлению. Разделите утку на 4 части, приготовьте лимонный сок, натрите утку и оставьте её на 30 минут. Далее следует смешать 4 дольки чеснока, майонез, специи масала, паприку и соль, положите утку в этот соус и оставьте на 1 час. Лук стоит порезать полукольцами крупной шириной в человеческий палец (можно и шире) и смешать его с сумахом. Положите лучок, лавровый лист, а следом за ними – уточку и грибы на антипригарную форму на дно и закройте фольгой, выпекайте при температуре 250С в течение 1,5 часов. Уберите фольгу и запеките до готовности. Очистите и порежьте картофель и сварите его до готовности. Пожарить чеснок (3 дольки) на сливочном масле, добавьте к ним укроп, полейте картофель и перемешайте. Еда готова к употреблению. Желаем приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ
Утка2 кг
Лук репчатый0.6 кг
Шампиньоны0.3 кг
Картофель1 кг
Лимоны1 шт.
Майонез4 стол. л.
Паприка1 стол. л.
Специи сухие1 стол. л.
Сумах1 стол. л.
Лавровый лист2 шт.
Чеснок7 зубч.
Укроп1 пуч.
Сливочное масло50 гр

Как приготовить утку в духовке в рукавеЗапеченная утка – это традиционное праздничное блюдо. Утка в духовке в рукаве готовится очень просто. Утка разрезается на порционные куски и маринуется в течение нескольких часов. Ингредиенты для маринада: соевый соус; паприка; лимонный сок; куркума; соль; перец; немного чеснока. Затем замаринованную утку помещают в рукав для запекания, духовка при этом должна быть разогрета на 180 градусов, и выпекают в течение двух часов. Как приготовить утку в духовке в фольгеНе менее просто готовится утка в духовке в фольге. Для этого рецепта потребуются такие ингредиенты, как: утка - 2 кг; чеснок - 5-6 зубчиков; майонез - 0,1 кг; соль, перец. Способ приготовления: Сначала нужно помыть утку, отрезать крылья, ножки и бедра, отделить спинку от грудинки, все части тщательно промыть и дать воде стечь. Кусочки утки натереть смесью из майонеза, чеснока, соли и перца. Натертые кусочки выкладываются на противень для запекания и закрываются фольгой. Утку ставят в духовку и запекают около часа при температуре в 200 градусов. Затем фольгу снимают, а утку запекают еще 20 минут, чтобы она зарумянилась. Как приготовить утку с яблоками в духовкеУтка с яблоками в духовке – это классический рецепт. Ингредиенты: утка - около 2 кг; чеснок - 5-6 зубчиков; перец; соль; паприка; Ингредиенты для начинки: 1 яблоко; 50 гр кураги; 50 гр чернослива; 1 апельсин; 50 гр орехов. Украсить готовое блюдо можно яблоками, дольками апельсина или зеленью. Приготовление утки: Утку хорошо вымыть и высушить. Снаружи посыпать солью, перцем и паприкой, внутри проделать то же самое и натереть тушку измельченным чесноком. Приготовить начинку: вымыть яблоко, очистить его и порезать на небольшие кусочки. Апельсин очистить и также порезать на кусочки. Помыть и высушить курагу и чернослив, смешать их с кусочками яблока, апельсина и орехами. При желании можно обойтись только антоновскими яблоками. Нафаршировать утку готовой начинкой, отверстие зашить ниткой. Смазать утку маслом и положить в форму для запекания на спину. Рядом с уткой выложить кусочки яблока. Форму для запекания накрыть фольгой и поставить на 2-3 часа на средний огонь. Чтобы утка получилась нежирной, во время запекания рекомендуется проткнуть грудку и ножки птицы вилкой или зубочисткой. Примерно за 20 минут до готовности фольгу нужно снять, скопившийся жир вылить, утку полить апельсиновым соком и поставить обратно в духовку, чтобы она зарумянилась. Подают утку на большом блюде с запеченными яблоками или дольками апельсина. Как приготовить утку с картошкой в духовкеИнгредиенты для утки с картошкой: утка - 2 кг; картошка - 10-15 шт; грибы (лучше шампиньоны) – 250 гр; чеснок - 1 головка; мед - 2-3 ст. л; зелень укропа и петрушки; черный перец; соль. Способ приготовления утки с картошкой: Почистить и измельчить чеснок, смешать его с солью и молотым перцем. Натереть этой смесью тушку утки внутри и снаружи. Картошку помыть, почистить, порезать кубиками. Затем отваривать в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде. Помыть грибы, почистить (если нужно) и порезать на небольшие кусочки. Помыть, высушить и нарезать зелень. Отваренный картофель смешать с грибами и зеленью, посолить. Это будет начинка для утки. После этого нужно наполнить через разрез в брюшке тушку утки начинкой. Когда утка будет нафарширована, разрез нужно зашить, лучше специальной кулинарной нитью. Затем утку мажут со всех сторон медом (по вкусу) , выкладывают на противень и ставят в нагретую духовку. Выпекать примерно полтора часа при температуре в 200 градусов.