как приготовить котлеты батон заливать горячим молоком или холодным?

На пол кило фарша достаточно пару ломтиков. Желательно черствого хлеба или сухарей, которые должны размокнуть в холодном молоке.
Свежий хлеб и (или) горячее молоко сделает фарш клейким а котлеты клеклыми. Размоченый хлеб надо отжать и провернуть вместе с фаршем. Фарш хорошо вымесить, можно подлить остатки молока, но так чтобы не было жидко. Белок яйца лучше не полениться и взбить со щепоткой соли в крепкую пену и добавить в самом конце в уже хорошо вымешаный фарш. Тогда котлеты будут пышными и сочными.

А почему батон? сколько Вы котлет готовить собираетесь?... достаточно нескольких кусочков, и не надо его заливать, достаточно просто замочить, хотите в молоке, хотите в воде, хотите в молоке пополам с водой (не забудьте отжать прежде чем в фарш его добавлять будете)) А дальше соединяете с фаршем, луком (чесноком и зеленью, если любите), соль, перец, лепите котлеты и жарите их (некоторые яйцо добавляют, я этого не делаю)

фарш лук соль перец хлеб размягчить в теплой воде. в кипятке хлеб заварится

специалисты говорят, что молоком как раз-таки и не стоит, лучше водой. и отбейте фарш как следует. тогда они будут пышные и держать форму.

Не молоком, а водой. Батон должен быть чёрствый и нужно несколько ломтиков.

главное, чтобы размягчился... можно и водой просто.

комнатной температуры. чтобы размок